李雪琴，张海洋，白兰莉

（石河子大学，化学化工学院 新疆 石河子 832003）

1 引言

案例教学法作为一种新型的教学方法已受到了越来越多的教师关注[1-5]。《高等分离过程》是化工类学生一门重要的专业课程。其课程的主要内容是研究工业过程中物质分离与纯化的工程技术学科。当物质以混合物的形式存在，需要从中获取有价值的一种或几种产品时，就需要对此混合物进行分离。分离技术已广泛的应用与化工、医药、食品、材料等领域。常见的分离技术有膜分离、精馏、吸收、吸附、萃取、薄层色谱等。其中膜分离作为一种新型的分离技术，已引起了越来越多的研究者关注[6-8]。本文选用膜分离技术中的超滤膜工艺作为典型工程案例进行分析，为案例教学法的实施提供相关参考，并帮助学生建立化工工程的系统观念。

2 工程案例概述

膜分离技术最核心的部分是膜。膜是具有选择性分离功能的材料，利用膜的选择性分离可实现不同组分的分离、纯化、浓缩的过程称作膜分离。根据其过程可分为：微滤、超滤、纳滤、反渗透等。其中超滤是介于微滤和纳滤之间的一种膜过程，膜孔径在0.05微米至1纳米之间。超滤是一种能够将溶液进行纯化、分离、浓缩的膜分离技术，其分离机理通常为筛分机理。

为方便学生理解，选择苹果酒超滤工艺作为典型的工程案例进行分析[9]，让学生结合实际的工程案例，锻炼学生的分析能力和实践能力。

案例背景：我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，目前，对于苹果的深加工问题一直是关注的热点。……