含氨基酸滴灌专用肥在红枣上的应用效果试验

2018-02-14王锐蒋鹏丁成云

安徽农学通报 2018年23期

王锐蒋鹏丁成云

摘要：针对宁夏中部干旱带红枣产区存在品质不稳定、生产力低下等问题，以5年生红枣为试验材料，研究含氨基酸滴灌专用肥的施用对红枣产量和品质的影响。结果表明：施用含氨基酸滴灌专用肥，可明显促进果实早熟，与不施肥与常规施肥处理相比，显著提高了产量，增幅分别为126.39%、158.77%，净收益相比常规施肥增加9120 元·hm-2，产投比高达10.17，裂果率也相比不施肥降低了3.67%，增强了感官性，提高了商品率。此外，显著提高了果实的总糖含量，均衡糖酸比，增加了Vc含量，有效地提升了品質，改善了风味。

关键词：含氨基酸滴灌专用肥;红枣;产量;品质

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）23-0076-03

水溶肥料作为一种新型肥料，是21世纪中国肥料产业发展的新方向[1]。近年来，含氨基酸水溶肥得到了广泛应用，取得了良好的效益，不仅对作物生长具有一定的促进作用，还可与多种微量元素进行螯合，提高了养分利用率。含氨基酸水溶肥是以游离氨基酸为主体，根据植物生长发育所需养分比例，分别添加Fe、Mn、Zn、B等微量元素而制成的液体或固体肥料[2，3]。众多研究表明，含氨基酸水溶肥在作物增产、品质改良和环境保护等方面有着积极作用。

近年来，由于人们盲目追求作物产量，通常重施氮肥而忽略磷、钾肥以及中微量营养元素的供给，导致作物高产低质，产品达不到消费者的需求。而含氨基酸水溶肥料在保证产量的前提下可及时补充品质元素钾素，同时有效的中微量营养元素避免了缺素现象发生，从而有效地改善了果实的品质。张树生[4]等研究表明，含氨基酸水溶肥可明显提高蔬菜的净光合速率，积累更多的光合产物;段春慧[3]等试验表明：经氨基酸肥料处理后的大豆中Vc、蛋白质、可溶性糖、游离氨基酸的含量与对照相比均有显著提高;杨晓红[5]等试验表明，在蔬菜上施用含氨基酸水溶肥可相比对照增产20%以上，同时可有效地改善口感;杨宜生[6]研究了叶面喷施含氨基酸水溶肥料对西瓜的影响，在苗期、生长期、开花期喷施，显著促进了西瓜植株的生长，提高了西瓜果实的产量和品质。众多研究表明：含氨基酸水溶肥可促进作物生长，增加叶绿素含量[7-10]，提高作物的抗病性，既能促进植物的生长，又对某些作物的病害具有很好的防治作用[11]。

目前，含氨基酸水溶肥料在果树方面的应用还鲜有报道，为此，本试验选取红枣为研究对象，通过探讨施用含氨基酸水溶肥料对红枣品质及产量构成因素等方面的影响，验证含氨基酸水溶肥料增产提质的效果，以期为宁夏红枣产业园区的优质栽培提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况试验在宁夏同心县王团镇旱作节水高效农业科技园区进行，该地区属中温带半干旱大陆性气候，年均降雨量270mm，年均蒸发量是降雨量的8倍多，极端干旱。夏秋短，冬春长，年均日照3000h，太阳辐射强，昼夜温差大，年均气温8.6℃，无霜期120～210d。大风、沙暴、干旱、热干风、霜冻、冰雹等灾害性天气出现频率高。成土母质以冲积物为主，地貌为洪积倾斜平原，地形平坦，侵蚀较轻，土壤类型为砂壤土，土壤显碱性。

1.2 供试材料供试红枣为当地主栽品种同心圆枣，树龄5年，土壤、气候的适应性强，抗风沙、耐瘠薄、耐盐碱，尤其抗旱。株行距3m×4m的成龄果园，灌溉技术采用滴灌，配套相应的等比例施肥器，灌溉量通过水表精确控制。供试肥料为红枣含氨基酸滴灌专用肥（游离氨基酸含量≥100g/L，微量元素含量≥20g/L）。

1.3 试验设计采用随机区组设计，设置不施肥、常规施肥、含氨基酸滴灌专用肥3个处理，通过红枣产量品质指标分析，确定含氨基酸滴灌专用肥对红枣增产优质的效果。处理1：不施肥;处理2：农民常规施肥，施肥量为：尿素750kg·hm-2，磷酸一铵600kg·hm-2，硫酸钾900kg·hm-2;处理3：红枣含氨基酸滴灌专用肥，施用量750kg·hm-2。

1.4 测定项目及方法在红枣成熟期9月18日之后，园区内每个处理选取标记树木，测定枣吊长度，统计果实裂果率，同时随机采摘红枣50粒，装入自封袋，用记号笔标记，带回实验室测定形态指标以及品质。形态指标包括单果重、纵、横径、采用天平、游标卡尺、直尺测定;品质指标包括总糖、总酸、Vc含量;NaOH滴定法测定果实可滴定酸含量（以酒石酸计）;总糖采用斐林试剂热滴定法;Vc含量采用2，4-二硝基苯肼法测定[12，13]。

1.5 数据分析方法试验数据以Excel 2007软件整理，采用DPS软件进行统计分析，用LSD法进行显著性检验，显著性水平p<0.05，并进行相关分析。

2 结果与分析

2.1 含氨基酸滴灌专用肥对硬度的影响由图1可知：随着生育期的延续，红枣的硬度逐渐降低，9月18—30日平均降低了1.5kg/cm2，9月24日之前日变异较小，变化幅度在0.02～0.12kg/cm2;各处理在9月27日差异明显，很明显滴灌专用肥施用有效地降低果实硬度，有助于改善口感。这主要由于滴灌专用肥内含氨基酸成分，而该成分可激活作物体内生物酶活性，促进果胶分解，降低植物细胞排列的紧密性，促进果实早熟。

2.2 含氨基酸滴灌专用肥对产量构成因素的影响由表1可知：枣吊长度在各处理下表现较大的差异，滴灌专用肥处理下枣吊长度均高于不施肥与常规施肥处理，枣吊长度达84.12cm，比常规施肥处理增加了33.06%;同时，该处理提升了单果重，比不施肥处理增加10.98%;红枣横径在各处理下无显著性差异，滴灌专用肥却提高了纵径，而其他处理无显著性差异;裂果率各处理均有显著差异，不施肥处理的裂果率达10.23%，而滴灌专用肥处理的裂果率为6.87%，增强了感官性，提高了商品率。

2.4 含氨基酸滴灌专用肥对产量和效益的影响由表2可知：相比不施肥处理来看，常规施肥和红枣含氨基酸滴灌专用肥处理均能显著增加产量，增幅分别为126.39%、158.77%;红枣含氨基酸滴灌专用肥处理下产量略高于常规施肥，但差异性不显著，这主要由于专用肥内含Ca、B、Zn、Fe等中微量营养元素，充分发挥了保花保蕾、促进了授粉、抗寒、抗旱、抗逆等作用，进而间接促进了产量的提升;肥料成本相比常规施肥降低了720元·hm-2，净收益增加9120元·hm-2，产投比高达10.17。

2.5 含氨基酸滴灌专用肥对品质的影响由表3可知：相比不施肥处理，常规施肥处理下红枣总糖略有提高，但是无显著性差异，而滴灌专用肥处理明显提升了总糖含量，总糖含量高达20.62%;总酸在各处理间变化不大，滴灌专用肥处理下总酸含量最低，有利于降低酸含量，改善口味，提升品质;同时，该处理提升了糖酸比，显著高于不施肥处理;Vc含量在各处理间变异较大，说明施肥处理对其影响较大，滴灌专用肥显著提升Vc含量，相比不施肥增加了30.18%，增幅较大，说明滴灌专用肥施用在一定程度上可通过转化可直接促进果实营养物质积累。

含氨基酸水溶肥作为新型肥料，正在成为今后生态农业的发展方向。在农作物方面，含氨基酸水溶肥可达到增产优质的目的[14-16];在果树方面，含氨基酸水溶肥也表现出较为良好的效果。张保帅[17]通过在苹果上施用氨基酸水溶肥料，结果表明：氨基酸水溶肥料处理下提高果树叶片叶绿素含量，同时增加叶面积，此外，提高果实着色率，且增产效果显著，具有较好的经济效益;同样，刘幼玲[18]在茶树上进行施用基丁质氨基酸水溶肥试验，结果发现施用氨基酸水溶肥料净增收2280元/hm2;李建海[19]通过在日光温室葡萄施用氨基酸水溶肥料，发现不仅活化土壤养分，而且增加干物质积累。本试验通过在红枣上施用含氨基酸滴灌专用肥，结果与前人研究结果相一致。这主要由于红枣含氨基酸滴灌专用肥作为天然物质类水溶肥料，富含机物质、腐殖酸、氨基酸等活性物质，且大中微量营养元素均衡全面，可为植株生长的土壤基础上创造良好的条件，促进果实早熟，提前入市;同时，提高了单果重，增加了产量，提高了总糖含量，改善了品质。

总而言之，施用红枣含氨基酸滴灌专用肥效果突出，效益明显，品质优化，建议在红枣产业发展中大面积推广应用。

参考文献

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[3]段春慧，申明，张治平，等.氨基酸肥料对大豆叶片光合作用与产量的影响[J].南京农业大学学报，2012，35（4）：15-20.

[4]张树生，杨兴明，黄启为，等.施用氨基酸肥料对连作条件下黄瓜的生物效应及土壤生物性状的影响[J].土壤学报，2007，44（4）：689-694.

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[6]杨宜生.“多多”含氨基酸水溶肥料在西瓜上的试验初报[J].农民致富之友，2013（24）：126.

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