张学彦

（吉林省公主岭市永发乡畜牧兽医站，四平 136100）

0 引言

人们的生活质量和水平逐渐提升，对食品安全和质量的要求也就越来越高。牛肉作为人们日常生活中常见的肉类，具有口感好、营养高、含脂低等优点，备受广大消费者的欢迎。基于人们对牛肉的需求不断增加，也就导致了育肥牛养殖业的逐步壮大[1]。但是由于大部分养殖农户的技术和理念都相对落后，为育肥牛养殖的进一步发展添了一块绊脚石，对养殖农户的自身效益产生直接的影响，如何应用具有针对性的策略高效解决问题，亟待相关部门的探究。

1 育肥牛养殖中常见的问题

1.1 养殖人员的自身素质有待提升

就目前的养殖现状来看，我国养殖肥牛的大部分都是农民，而他们因为自身的文化水平较低，经济条件不够富裕，缺乏专业的养殖技术培训，也就导致了自身的养殖经验不足。再加上一般的养殖农户都是根据以往积累的经验进行养殖，在出现意外问题的时候不能及时做出合理的应对措施，也就影响了育肥牛养殖的健康质量，对肥牛养殖行业的稳定高效发展产生很大程度上的阻挠。

1.2 饲料供应不合理

目前我国很多地区育肥牛养殖中用的饲料都不是很合理，直接导致肥牛的营养不足，影响肉质[2]。又因为很多养殖农户的自身素养和经济情况，很大一部分育肥牛饲料都是用一些常见的作物秸秆充当的，并未添加其他适量的营养物质。长此以往，肥牛缺乏所需的营养因素，就会出现生长缓慢、体弱多病等现象，甚至会因为一些农作物的化学农药残留，影响肥牛的食用安全。……