吴红燕

（贵州省黔南州农业委员会动物卫生监督所，黔南 558000）

0 引言

随着人们生活水平的不断提升，对畜禽产品的需求也越来越大，在市场需求不断增大的形势下，畜禽养殖规模也不断增大，畜禽养殖带来较好的经济效益，但同时也带来一系列污染问题，如畜禽养殖中的动物粪便、废物、废水等随意排放，对自然环境造成极大危害。发展生态健康养殖产业是未来畜牧业发展的主要方向，生态养殖是指根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学等原理指导畜禽养殖，为畜禽动物提供一个良好的、健康的生态环境，提供营养安全的饲料，减少畜禽疾病发生率以及环境的污染率，实现养殖生态系统的平衡与稳定发展。

1 畜禽养殖中的生态问题

1.1 家禽养殖产生的粪便

目前畜禽养殖业发展迅速，养殖的动物类型较多，在畜禽养殖中，动物会排出大量粪便，而粪便中又含有大量有机物，如果不能及时对粪便进行处理，而任由其随意排放，则会导致粪便发酵，产生有害气体，还会招引蚊子、苍蝇等害虫，成为传播疾病的途径，影响养殖环境，不利于畜牧业的可持续发展，并且环境污染对人体健康也会造成不利影响。

1.2 动物饲料带来的污染

在畜牧业发展中，饲料是动物不可或缺的食物，动物饲料中一些成分无法被动物吸收，如植酸磷无法被动物直接吸收，而这些无法被吸收的物质会随着动物粪便排出体外，对环境造成污染。另外，有的饲料中添加抗生素和生物激素，养殖户为经济效益购置这类饲料，动物食用后会造成激素物质的残留，进而对动物和人体的健康造成威胁。

2 畜禽生态养殖的意义

2.1 转变养殖模式

随着畜禽养殖业的迅速发展，目前很多养殖户也在积极转变养殖方式，但由于常规的养殖理念和养殖方法已深入人心，因此在养殖中大多数养殖户都还是采用粗放式管理，养殖户也比较分散，规模化、产业化和科学化发展水平较低。通过普及生态养殖理念，可促进我国畜牧养殖模式发生转变。

2.2 保护环境

生态养殖模式的应用可以减少传统养殖中带来的环境污染问题，如在养殖中对废物进行循环利用，减少废物的排放，获得经济效益的同时，还能保护环境，促进畜禽养殖行业实现可持续发展[1]。

3 畜禽生态养殖对策

3.1 畜禽生态养殖模式

3.1.1 综合利用型养殖模式

第一，畜禽-粪便加工-有机肥。在畜禽养殖中，可以对畜禽的粪便进行充分利用，将养殖企业中的粪便变废为宝，通过现代加工工艺处理，将粪便加工为农作物化肥，用于农业生产。

第二，畜禽粪污-沼气-林果蔬-鱼。这种养殖模式主要是利用微生物发酵技术，将养殖中产生的粪便变为沼气，沼气可以用于其他的生产领域，也可以作为群众日常生活中的能源，对于改变农村能源结构有重要意义。

第三，粪便-蛆、蚯蚓-畜禽。这种养殖模式主要是对动物的粪便进行发酵，给蛆、蚯蚓等生物提供一个适宜生长繁殖的环境，然后利用养殖的蛆、蚯蚓作为高蛋白动物饲料，用于畜禽养殖。

3.1.2 资源制约型养殖模式的应用

我国地域十分辽阔，自然环境差异也很大，根据不同区域的特点，可以发展不同的畜禽养殖模式，如山地养鸡、林间养禽等，都属于新型、生态养殖模式。另外，种养结合型也是比较常见的养殖模式，通过大田作物的种植与畜禽养殖相结合，将田间的草、农作物秸秆等作为饲料，可以充分利用现有的生态资源，减少饲料的成本投入，节约养殖成本，而且畜禽粪便作为有机肥料，对于改善土壤环境有很好的作用，土壤质量得以改善的同时，又能促进农作物生长，是一种双赢的合作模式。种养结合的模式通常适用于散养或中小规模的养殖。

3.1.3 发酵床养殖技术

发酵床养殖技术属于新兴养殖技术，是指以木屑为发酵原料，接种优势菌种发酵，对畜禽粪便进行降解，为益生菌提供适宜的生长环境。该技术最早起源于日本，近年在我国很多地区都有推广，而且发酵床技术比较简单，有2种形式：一种是建立专门的塑膜大棚，另一种是用传统的养殖圈舍改造而成，成本较低，适合大范围推广。

3.2 促进养殖生态化发展

彻底改变传统的养殖方式，以生态化养殖为导向，发展现代养殖业，是解决环境污染问题的重要途径。在绿色农业理念的引导下，畜牧业也应坚持绿色、生态、无公害发展，构建科学合理的畜禽养殖方式，在养殖业发展中积极推广绿色饲料、绿色兽药，降低牲畜体内的各种有害物质的排放。同时，还能加强对科学技术的研究和应用，对于动物的粪便、排泄物等进行再利用，如沼气技术就是一项新型能源技术，建立沼气池，利用动物粪便发酵产生沼气，可以用于人们的日常生产生活，缓解能源危机问题。

3.3 加强排污基础设施的建设

在畜禽养殖中，由于养殖场的基础设施不完善，导致粪便、废物等无法及时处理，只能随意排放。因此，在畜禽养殖中加强资金投入，重视基础设施建设，对各种废物、垃圾等污染物进行统一收集，采用先进的设备进行处理，达到循环再利用的目的，一方面可以减少污染，另一方面还能得到一些可再利用的物质[2]。

4 养殖效益分析

养鸡是比较常见的养殖项目，以养鸡为例，对畜禽生态养殖的效益进行分析。

第一，食用与药用价值。优质鸡种的价值主要包括食用价值与药用价值。鸡肉中的营养物质、微量元素含量丰富，如黑色素、蛋白质和维生素等，含量都很丰富，是一种常见的滋补品；鸡肉具有一定的药用价值，养阴退热、健脾止泻、补肝益肾。

第二，经济效益。养鸡的市场前景十分广阔，优质鸡种的成活率很高，而且养殖的鸡肉质鲜美，市场价格也比较高。优质鸡每公斤的市场价格在40元以上，如果品质更佳，其价格还可以达到60元/kg，随着人们的生活水平的不断提高，人们对食物的质量要求越来越高，生态养殖的鸡肉质鲜嫩，健康安全，没有药物残留，很多消费者都十分喜欢，因此市场前景广阔。如饲养1 000只鸡，扣除养殖成本，一年的净利润可以达到3万元左右，其利润较高，比农业生产的经济效益高许多，是一项较好的精准扶贫项目[3]。

5 结束语

畜禽养殖业是我国的重要产业，随着我国畜禽养殖业的不断发展，在养殖中也要积极推广生态养殖理念，加强环境监管，对新型养殖模式进行应用，强化基础设施建设，从源头上减少污染，促进畜牧业实现可持续发展。