乔永刚， 王勇飞， 陈 亮， 崔芬芬， 曹亚萍， 宋 芸

(山西农业大学生命科学学院， 山西 太谷 030801)

蒲公英为常用清热解毒中药材[1]，也是重要的食药兼用植物。随着蒲公英的多元化开发利用，市场需求量增大，蒲公英的规模化种植也应运而生[2]。药蒲公英(TaraxacumofficinaleF. H. Wigg.)株型大，产量高，品质优，是中药材蒲公英主要的栽培物种。栽培植物生长发育过程中经常会遭受水分、温度等条件胁迫，会严重影响农业生产[3]。药蒲公英返青早，早春易受“倒春寒”影响，直接影响其产量与品质[4]。低温会影响植物体内渗透压平衡，破坏膜结构及其组成，影响光合作用[5]。活体叶绿素荧光是光合作用的有效探针，可以探测植物光合作用过程的变化[6]。为了抵抗低温胁迫，植物已经发展了许多策略，包括积累渗透调节物质和提高抗氧化酶活性等方式[7]。植物体内的渗透调节物质如脯氨酸可以使细胞保持水分吸收和膨胀，从而进行正常的生理代谢，保护细胞免受损害[8]。低温也导致大量活性氧(Reactive oxygen species，ROS)生成，ROS可引起植物中的脂质过氧化和氧化损伤[9]。为了避免ROS诱导的氧化损伤，植物可以积累抗氧化酶。过氧化物酶(Peroxidase，POD)、过氧化氢酶(Catalase，CAT)和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)是植物重要的抗氧化酶，其活性与植物的抗寒性相关[10]。植物细胞的内部结构与其低温抗性密切相关，叶片的组织结构对生长条件反应较为敏感。低温胁迫会对细胞中各种结构造成伤害，尤其是叶片中细胞器和膜结构[11]。胞质分离现象也在低温胁迫时经常发生[12]。……