董自亮

（江苏省连云港市赣榆区赣马镇农业技术服务中心，连云港 222124）

0 引言

羊肉是其产品用作肉食的羊类的总称，羊肉不仅具有烹饪方式多样化的特点，而且羊肉具有很多功效，如缓解体寒体虚、肾虚阳痿、腹部凉痛、气血不足等问题。由于羊肉功能较多，肉羊养殖业也得到了蓬勃的发展。肉羊的环境适应能力非常强，肉羊通常性成熟较早，母羊发情不受季节的限制，一年四季均可发情，母羊妊娠产仔频率高，一胎可产2～3只羔羊[1]。目前，羊肉及其副产品在我国拥有极大的市场，由此可见肉羊养殖产业在我国畜牧业中的重要地位。

1 养殖现状与存在的问题

1.1 肉羊品种

羊具有很多种类，只有一部分品种可以用作肉用，我国目前主要肉羊品种有阿勒泰羊、陕南羊、马头山羊、小尾寒羊和湖羊等。这些肉羊的肉质不仅味道鲜美，而且其含有丰富的营养物质，以满足人们身体所需的各种氨基酸和维生素，具有极佳的养生价值，受到广大消费者的喜爱[2]。肉羊的饲养相对简单，无需复杂的商品饲料，廉价的青草与庄稼秸秆即可满足它们的生长所需。我国拥有发达的农业，容易提供饲养肉羊所需要的天然食材，因此，我国具有饲养肉羊得天独厚的条件。

1.2 肉羊养殖新技术

1.2.1 选址与羊舍建造

对于肉羊的饲养，应根据其品种、生长习性的不同，合理选择养殖基地。最初我国饲养肉羊主要是农村散户，饲养条件有限，进入市场的羊肉质量无法保证。因此，随着经济与社会文明的进步，畜牧业养殖模式也逐渐改善。……