吴春友，颜 艾

（1.贵州省习水县寨坝镇农业服务中心，贵州 习水 564604；2.贵州省遵义市动物疫病预防控制中心，贵州 遵义 563000）

近年，肉牛的养殖在我市逐步形成市场，随着生活水平的不断提高，人们对牛肉的需求越来越多，促进了肉牛养殖业的迅速发展，肉牛的养殖规模化后饲养管理成为制约养殖业发展的关键，本文介绍了肉牛品种的选择、饲养管理和疾病预防，以期为肉牛的科学饲养提供依据。

1 品种的选择

选择良好的肉牛品种是养牛业的关键，优良品种的生产性能可大幅度提高肉牛养殖的经济效益，日增重、产仔率、瘦肉率都是在选种时需要考量的因素。我市养殖较为适合的肉用品种主要有：西门塔尔、夏洛来、皮埃蒙特等在国内较成熟的肉牛品种。以上个品种的生产性能较稳定，一代和杂交都能有稳定的性能。在1岁半左右青年牛的体重可以在450kg左右。在我市多选择购买父本冻精与本地黄牛杂交选育后代，能增强品种的实用性，或直接购买杂交后的架子牛进行育肥。

2 肉牛的饲养管理

肉牛的饲养管理是养牛业发展的关键。

2.1 牛舍的温度和湿度

犊牛舍的温度较青年牛的温度高，但最高不宜超过30℃，有文献报道,肉牛属于较耐寒的动物，在温度超过27～30℃以后牛体的生理环境会发生较大变化，因此牛棚的设计一定要以通风为主，且湿度最好控制在50%～90%，日增重最为理想。有报道显示，湿度超过90%时，肉牛出现应激的几率增高。

2.2 牛舍通风

舍内需配备风机，很多研究表明，设有风机的牛舍肉牛的日增重可达到0.085kg以上，相当于节省饲养40kg/d；……