田 玺

（黑龙江鸡东县下亮子乡畜牧兽医站，黑龙江 鸡东 158224）

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化新陈代谢过程中的各种化学反应。在猪的饲粮中添加酶制剂可以促进猪生长，提高养分利用效率，并降低养分排泄。一些酶制剂主要作用于植酸盐、淀粉、蛋白质和NSP（非淀粉多糖）等。本文主要探讨酶制剂在生长育肥猪和繁殖母猪上的应用，其中重点讨论植酸酶和NSP水解酶。

1 酶制剂在生长育肥猪上的应用

因为商品猪的生长育肥期要比保育期长得多，所以猪在生长育肥阶段摄入的养分总量非常多。若此时的饲粮中添加酶制剂，对减少养分的总摄入量会产生重要影响。事实上，在生长育肥阶段使用酶制剂对猪增重的影响效果要比在保育阶段的更显著。

1.1 植酸酶

有些研究表明，植酸酶能提高猪的生长性能，而另外一些研究则没有得到类似结果。部分原因可能与这些研究中所使用的谷物种类不同有关，因为在小麦饲粮中添加植酸酶的效果不明显（可能是由于小麦中内源植酸酶活性很高）。对玉米型基础饲粮，在钙和磷的添加量分别降低37%和42%，或不添加无机磷的情况下，添加植酸酶完全能达到常规饲粮的效果。研究报道，在低磷饲粮中添加植酸酶能提高骨骼的抗断强度和矿化程度。

正如在仔猪上的应用一样，在生长育肥猪上使用植酸酶或植酸酶与NSP水解酶的复合酶对提高磷和钙利用的作用，各研究结果都非常的一致。……