高 顺

（辽宁省昌图县动物卫生监测预警中心，辽宁 铁岭 112599）

1984年昌图黑猪通过选育鉴定被正式列为辽宁黑猪体系，定为辽宁黑猪昌图型，是我国优良地方品种之一，具有生长较快、耐粗饲、肉质好、花板油多、屠宰率高等优点。

1 昌图黑猪的形成

昌图黑猪是我国优良地方品种之一。1984年通过选育鉴定被正式列为辽宁黑猪体系，定为辽宁黑猪昌图型。2010年昌图黑猪又获得国家地理标志认证。

1940年以前，辽宁省昌图县当地群众饲养的都是东北大民猪。从1940年开始，八面城镇信家店村引入巴克夏公猪对东北民猪进行杂交改良，培育形成现在的优良地方猪种。

新中国成立后，养猪业的快速发展，加速了昌图黑猪的选育工作，在选种方面，群众总结为：“齐嘴巴，宽脑门，长腰条，双脊背；分瓣蹄，粗尾根；四肢高，腹微垂；奶头多，大腚锤。”这些宝贵的选种经验是符合科学道理的。

2 特点

昌图黑猪具有生长较快、耐粗饲、肉质好、花板油多、粗放饲养，即可养出一身凝脂细肉，肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻、屠宰率高等优点。

3 体型外貌

昌图黑猪体型外貌基本一致，体质结实，结构匀称，属肉脂兼用型品种。昌图黑猪头大小适中，颜面直或略有弯曲，嘴短稍厥，头纹较深，耳大下垂。背腰平直，身腰较长，腹部微垂。四肢高而健壮。后躯欠丰满，臀部略倾斜，尾长根粗。昌图黑猪被毛全黑，但也有少量的不完全的六白特征，鬃毛不明显，皮薄毛稀，公猪皮肤有皱褶。昌图黑猪乳头七对以上，排列整齐。……