李东阳，王进江

（1.山东省荣成市城西畜牧兽医站，山东 荣成 264300；2.山东省荣成市滕家畜牧兽医站，山东 荣成 264300）

肥羔是将30～60日龄的羔羊断奶后直接转入育肥舍，经过4～6个月的育肥，体重可达30～35kg的羔羊。肥羔的生长速度和饲料转化率高，肉的品质好。肥羔肉的特点是鲜嫩、多汁、易消化、膻味小，营养价值丰富，脂肪的含量低，蛋白质的含量高，其中脂肪、胆固醇的含量以及嫩度都要比成年羊肉低，矿物质的含量则相对较高，因此，羔羊肉是集营养与保健于一体的肉品，深受消费者的青睐，具有较高的育肥价值。

1 羔羊的生长规律

要达到良好的肥育效果，需要掌握肉羊的生长发育规律，羔羊生长增生规律是，前期的生长发育速度快，后期则逐渐减慢，1.5～2岁时达到成熟后则停止生长。出生后前3个月羔羊生长发育最快的是骨骼，4～6个月时肌肉的增长最快，并在此时增重速度也最快，以后是脂肪的快速沉积。饲料利用率也随着肉羊年龄的增长而逐渐的降低。羔羊育肥就是利用羔羊生长发育快速和饲料报酬率高的特点来生产羔羊肉。羔羊的生长高峰期一般为1～5月龄，胴体瘦肉率高，脂肪含量少，饲料报酬率高，有研究表明，每增重1kg可比成年羊节约饲料1/2以上。

2 羔羊育肥季节选择

不同季节的育肥效果不同，要根据当地的自然条件，饲料资源等因素选择合适的育肥季节。一般生长发育正常的羔羊，到冬季体重可达到35～40kg，如果不及时出栏，经过漫长的冬春枯草季节，再受到寒冷气候的影响，会使体重下降，要想恢复体重，还需要继续饲养，这样会导致养殖周期延长，增重减少，增加养殖成本。……