田永江

（甘肃省漳县畜牧兽医服务中心，甘肃 定西 748300）

为探索缩短牦牛饲养周期、提高生产效率、增加经济收入，于2014年12月～2015年5月选择2～3周岁去势牦牛共60头，在冬春季进行了补饲对比试验。其中选取25头进行观测并进行数据统计分析。根据实验结果指导牦牛养殖户，从而提升牦牛肉品质，提高经济效益。

1 牦牛冬季补饲试验分析

1.1 试验材料

在我县135个牦牛养殖大户且基数超过1万头的牦牛群中，随机挑选2周岁的牦牛25头，3周岁的牦牛35头，并将其随机分成试验组和对照组两类。需要注意的是，挑选的牦牛在其客观条件上，即体重、体尺上应相近（见表1），以减小其他客观因素对试验结果的负面影响。

1.2 试验方法

（1）确定饲料配比，以混合饲料93.4%，尿素4.4%，食盐2.2%为主要成分。（2）混合饲料应先用温水搅拌，再逐步添加尿素和食盐。（3）给予对照组和实验组都定时在上午十时开展喂饲工作，总计喂料精料2kg、草料10kg，而在下午四时给予试验组牦牛进行补饲工作，补饲量为精料1kg、草料5kg。（4）做好供水工作，饮水应当控制在2次投饲时间的中间。（5）需要将试验组与对照组共同圈养在同一区域，避免因其他客观因素导致的试验误差。

1.3 结果分析

由表2数据可以看出，对照组的2周岁、3周岁牦牛呈现明显的体重下降现象，平均下降达20.5kg和15.1kg，下降率为18.2%和9.4%。而试验组的体重则明显增加，其平均体重增重约 25.92kg和23.71kg，增重率达到了 18.24%和12.61%。对比发现开展补饲对年龄较低的成年牦牛效果更为显著，故在2周岁牦牛采用该策略有较大意义，能够显著提升牦牛的体重。试验组与对照组相比，扣除原平均体重差别，试验2岁和3岁组平均体重比对照组分别增加46.4%kg和38.81kg，增重率分别为34.79%和22.03%。

屠宰试验结果分析。从数据（表3）上看，试验组的牦牛相对对照组牦牛宰前活重高20.31%，胴体重高20.64%，呈现明显优势。而其可被屠宰率，试验组均达到44.78%的数值，可见开展补饲收益非常明显。此外，在肉品质鉴定上，试验组的牦牛肉质纤维更为细嫩，不仅脂肪含量更少且味道也更为鲜美，属于上乘品质的牦牛。深受消费者亲耐，因此，各养殖户应当在冬季积极开展补饲工作，以期待更好提升牦牛质量从而提升经济效益。

表3 试验组屠宰数据统计表 头、kg

表1 试验前体尺、体重统计情况表 头、kg、cm

表2 试验后体尺、体重统计情况表 头、kg、cm