李 慧，张军强

（1.贵州省纳雍县农牧局草地生态畜牧业发展中心，贵州 纳雍 553300；2贵州省纳雍县农牧局草地站 553300）

为了做好脱贫攻坚工作，狠抓农业产业结构性调整，纳雍县将肉牛产业作为全县的重点培育，逐步引导农户由养耕牛向养商品牛转变、由养牛作为副业向主业转变；逐步改变农户由以杂草养殖向种草养殖转变，由放养向圈养转变，由长期养殖向短期育肥转变，由本地品种向优良品种转变。各级政府职能部门为肉牛产业的发展提供资金支持和政策扶持，确保农户脱贫致富。

1 肉牛产业链体系建设

1.1 完善良繁体系建设 优良肉牛品种养殖的效益高，风险小，前景广，要利用良种改良当地黄牛品种，提高其利用价值。生产中常用西门塔尔等良种肉牛冻精为主，加快肉牛种源的繁殖。每年利用西门塔尔、利木赞等冻精杂交改良本地黄牛，有计划地开展二、三元杂交，扩大杂交肉牛比例。

1.2 开展饲草饲料生产 积极发展牧草种植，以牧草种植带动传统种植业结构的调整。依托科技扶贫种草养畜、石漠化治理等项目，推行粮食、经济作物、饲草三元种植结构。普及青贮、氨化、微贮等饲料加工贮藏技术，提高“两贮一化”饲料在饲料饲草产业中的比重，提高秸秆的利用率。

1.3 建设标准化圈舍 实行“母牛精细化饲养、肉牛标准化育肥”的饲养技术，根据肉牛品种、性别、发展模式的不同，合理建设适合肉牛生长的圈舍。对能繁母牛圈舍，采取分户建设，选取活动场地较大、通风采光条件较好的地方作为建设用地；对育肥肉牛，一般采取集中建设，选取交通便利、水源充足的地方建设圈舍。

1.4 加强疫病防控 对口蹄疫、布病等重大动物疫病，要实行强制免疫，全面实施免疫标识制度。建立健全肉牛及其产品的质量安全检测监控管理体系，加大肉牛及产品质量安全的日常检测力度，实行购牛入圈隔离措施，规范肉牛饲草饲料、添加剂及兽药的使用，强化肉牛养殖档案管理，建立和完善肉牛标识可追溯体系，打造安全、有机生态肉牛品牌。

1.5 粪污环保处理 积极采用“母牛分户繁殖，肉牛集中育肥”的生产方式，对粪污要采取科学的处理方式，实行雨污分离、牛粪堆积发酵还田种草种菜，牛尿、污水集中进入沼气池(化粪池)发酵处理，通过生态养殖模式，从源头加强治理，确保养殖绿色环保。

1.6 肉牛产品深加工 加大招商引资力度，通过内培外引，积极引进和组建肉牛屠宰、分割、产品深加工等企业，积板争取上级扶持和引进外来资本，广泛引进肉牛养殖、加工、包装、销售为一体的企业，加大肉牛产品深精加工力度，同时加大宣传推介力度，做强做响黔西北生态肉牛特色品牌，形成集“养殖、加工、包装、销售、文旅”为一体的贵州生态肉牛产业链。

2 保障措施

2.1 组建肉牛产业发展机构 成立以县委书记为组长的全县发展壮大肉牛产业领导小组，下设综合协调办公室，负责组织协调工作，制定考核办法、奖惩扶持细则。养殖重点乡镇要组建以书记或乡镇长为组长的领导班子，成员一般不低于5人，定领导、定专班、定任务、定时间、定责任、定奖惩，对重点养殖示范乡镇，要有畜牧技术人员专门负责。

2.2 要有资金保障 政府职能部门要切实落实好专项资金、项目资金、县级各部门筹措资金等对畜牧业的补贴和扶持，逐渐把我县发展成为黔西北的肉牛生产基地。

2.3 做好技术培训和人才培养工作 组建专业服务队，推广和应用饲养管理、疫病防治、肉牛安全生产、环保等技术，切实提高农户肉牛养殖科学水平。对圈舍标准化建设、规范选址进行指导。分批选派专业技术人员外出考察培训，提高县、乡畜牧兽医科技人员的现代肉牛养殖技术。开办畜禽养殖技术培训班，为养殖户选种、冷冻精液配种、优质牧草种植、疫病防控、环保处理等提供技术服务。大力引进畜牧专业人才，到2018年底，确保每个乡镇有2名以上品种改良技术员。

2.4 加强考核问责 加强对肉牛产业的监督考核，把发展肉牛产业作为每年年终绩效目标对领导和相关单位进行考核。定期开展督促检查、现场办公、调查分析，发现问题及时研究，并采取得力措施，认真加以解决，对落实不力的单位要进行通报，因认识不到位、责任心不强导致工作滞后的，要追究有关责任人的责任。