张伟峰

（河北工程大学生命科学与食品工程学院，河北 邯郸 056021）

太行鸡具有耐粗饲、抗病性强特点，蛋、肉品质优秀，风味上佳，营养价值和食用价值较高，再加上其遗传多样性和较强的遗传能力特性，都为太行鸡繁育养殖产业的良好发展提供了先决条件。但是，就现阶段河北省太行鸡产业实际发展情况来看，整体养殖水平和养殖质量较低，究其根本原因是太行鸡保护和开发利用力度不足，品种内类群数量下降，不仅缩小了遗传多样性，而且还使得遗传基础越来越窄。所以，加大对太行鸡保护及开发利用技术研究已经迫在眉睫。

1 太行鸡概况

太行鸡原名“河北柴鸡”.原产于河北省太行鸡区和山麓平原，属于一种地方鸡种，经常采用散养方式进行饲养。太行鸡个体外貌及生产性能存在显著差异，其体尺较小，一般与轻型蛋鸡相近，体肉紧实匀称，但是丰满度有限，且肌纤维较粗，全身羽毛紧凑、骨骼细小，喙、胫一般呈铅灰色。公鸡和母鸡羽毛颜色有一定的不同，红翎公鸡在太行鸡中最为常见，羽装颜色表现为深浅两种类型，并且身体不同部位羽毛颜色也是不一样的，通常情况下，浅者与深者颈羽及胸部羽色，分别以浅黄色和红褐色或黑羽尖为主，浅者翅膀及尾部羽色以红色为主，夹杂有黑色或白色羽毛，深者翅膀及尾部也会有黑色羽毛出现。而母鸡全身羽毛中，麻色羽毛占到了半数以上，其次为黑色，夹杂有白色、浅黄、纯黄、银灰、芦花等其他颜色。……