徐伟元

(武威市凉州区西营镇畜牧兽医站，甘肃 武威 733000)

近年来，凉州区紧紧围绕“设施农牧业+特色林果业”主体生产模式推广，把设施养殖作为转变畜牧业生产方式的突破口，坚持增量扩面与提质增效并举，2016年，全区牛、羊存栏分别达60万头、190万只，出栏分别达26万头、140万只，成为了全省肉牛产业大县、肉羊产业强县和现代畜牧业示范县。伴随着牛羊草畜产业得不断发展，以回族、东乡族为主伊斯兰教群众纷纷投身到牛羊屠宰加工行业当中，对于促进牛羊屠宰加工和产品流通起到了积极的推动促进作用。但是就现阶段发展现状而言，以少数民族群众经营为主的牛羊清真定点屠宰场规范化程度还不是很高，如何规范全区牛羊清真定点屠宰场的监管，成为了制约畜产品市场竞争力，保障畜产品质量安全的瓶颈。为此，本文就凉州区牛羊清真定点屠宰场的监管现状进行分析，并结合实际情况提出了规范推进监管的措施，为提高畜牧业综合生产力和产业附加值提供一定参考。

1 全区牛羊清真定点屠宰场的监管现状及存在问题

最初，全区牛羊屠宰集中在回民聚集区的东关皮毛市场和新关牛羊市场，场地狭小，回民随意沿街屠宰、血污遍地、污水横流，严重影响着城区的环境卫生和肉品质量安全。2008年，全区启动了城区和新关环境卫生综合整治清理，将城区皮毛市场和新关牛羊交易市场的屠宰户和回民集中清理到了位于高坝镇的牛羊屠宰场内，成立了由东乡族人担任法人代表的清真定点屠宰场，屠宰条件得到了大幅度的提升，周边环境卫生得到了彻底的清理。……