王燕燕，董 和，徐建峰，高 博，石福岳，张艳丽，容维中,*

(1.甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃 平凉 744000;2.平凉市农产品质量安全检测检验中心)

随着日益提高的生活水平和健康生活理念，人们对畜禽产品的需求量不断增大的同时，更加注重畜禽产品的品质。如何快速选育出优秀的畜禽品种，能够在保证优质肉产品的同时提高畜禽的生长效率，降低养殖成本，提高生产效益，是育种专家们争相追求的热点，也是当前育种界选育的主要任务。脂肪酸转位酶(fatty acid translocase, FAT)是Abumrad等发现的位于细胞膜上一分子量约为88 kD的糖蛋白，能够与磺基- N-琥珀酰亚胺酯油酸(sulfo- N-succinimidyl oleate, SSO)特异性结合，阻断大鼠脂肪细胞对脂肪酸的吸收，后来发现该蛋白同人类白细胞分化抗原(cluster of differentiation36,CD36)相同，于是又称其为FAT/CD36。该蛋白和脂肪酸转运有很大的关系，在血管内皮细胞、脂肪细胞、骨骼肌细胞、巨噬细胞、味蕾细胞等的细胞膜和线粒体外膜中都有分布，其主要作用是介导脂肪酸转运，同时也有研究证实FAT/CD36与脂肪沉积、胰岛素分泌调节、动脉粥样硬化、促进血小板同胶原的结合等方面均有关系，在人和动物机体内发挥着极其重要的生理功能。因此，FAT/CD36基因结构和功能的研究深受国内外各行专家的重视，包括人类医学、动物遗传学及家畜生产等多个不同领域。

1 脂肪酸转位酶的分子结构

FAT/CD36作为一种单链跨膜蛋白，存在于细胞表面，相对分子量约为88 kD，属B族清道夫受体家族，由472个氨基酸残基构成，肽链的氨基(N端)和羧基(C端)末端的10个氨基酸位于细胞内部，构成2个疏水跨膜区域，其余部分暴露于细胞外形成细胞外环，呈“发卡”状结构，细胞外环高度糖基化，其中C端的3个二硫键在配体识别过程中有重要作用。……