边佳伟 ，陈凤亭 ，李 妍 ，李秋凤 ，曹玉凤 ，刘 博 ，李建国 ，高艳霞

（1.南京农业大学 动物科技学院，江苏南京210000；2.河北农业大学 动物科技学院，河北保定071001；3.河北农业大学动物医学院，河北保定071001；4.河北省衡水市农牧局，河北衡水053000）

粗纤维是反刍动物必需的营养素之一，可分解产生挥发性脂肪酸为动物体供能，有助于反刍动物分泌唾液、反刍、瘤胃健康，粗纤维缺乏会导致乳脂率降低以及消化功能不正常[1]。由此可见，粗纤维是影响奶牛营养代谢的重要因素之一。而在实际生产中，以中性洗涤纤维（NDF）为主要因素配制的TMR，虽然在理论上满足了奶牛正常的营养需要，但仍会出现瘤胃酸中毒、乳脂率下降等诸多现象，其原因主要是在 TMR加工过程中没有意识到纤维的物理有效性。当物理有效中性洗涤纤维(physically effective neutral detergent fiber，pe NDF)的概念从 Menters[2]提出之后，以上问题才得到有效解决。

日粮中的pe NDF通过影响动物反刍活动及瘤胃内容物，使唾液中缓冲物质更加高效的中和酸性物质，确保了瘤胃健康，使瘤胃的内环境保持稳定，提高了奶牛生产性能[3]。本文通过讨论奶牛饲粮中不同pe NDF水平对奶牛生产性能及生理指标的影响，包括干物质采食量（DMI）、饲料消化率、瘤胃发酵指标和产奶性能。

1　物理有效中性洗涤纤维的测定方法

饲料中的pe NDF是用中性洗涤纤维含量和该饲料物理有效因子（pef）的乘积表示，pef的变化范围从0到1，0指的是NDF不能刺激咀嚼行为；1指的是NDF刺激最大咀嚼行为。饲料中NDF的含量可在实验室用FOSS纤维仪测得，而pef测定方法有：回归分析法、宾州粗饲料颗粒分级筛法（PSPS法）、中国农大全混合日粮便携分级筛法、线性模型法测定等，其中回归分析法和PSPS法为最常用的两种方法。……