杨里巨

（广西壮族自治区钦州市钦南区东场镇农业技术推广站，广西钦州 535000）

辣椒又被称为辣茄、番椒、秦椒、海椒，具有较佳的风味，且色泽鲜艳、维生素C含量高，既可干制又可腌渍，还可加工成辣椒酱、辣椒干、辣椒油、辣椒粉。辣椒传入到我国的时间是在明代，一直都受到广大人民群众的喜爱，需求量逐渐加大，辣椒已成为了农民走向富裕的重要经济性农作物，仅辣椒在广西的种植面积就达到了7.3万hm2，本文就辣椒高产种植技术进行探讨。

1 辣椒生长对环境的要求

辣椒种子发芽的最佳温度是23～30 ℃，若环境温度低于1 ℃，辣椒种子基本不会发芽。辣椒幼苗的生长则需要较高的温度，若环境温度较低，那么必将会影响到其生长速度。辣椒在开花结果初期阶段，夜间的适宜温度为15～20 ℃，白天的适宜温度为20～25 ℃，若土温过高，既不利于辣椒根系生长，又较易出现日烧病、毒素病；若土温过低、光照不足，又会影响到辣椒的坐果率。辣椒在生长过程中对于土壤条件没有过高的要求，但最好栽培种植在肥沃的沙质壤土。值得注意的是，与辣椒相比，甜椒会对氮素的供应量有较高的要求，但氮肥供应过多，又会降低辣椒的辛辣味；为了进一步提高辣椒的抗病性，可适当地增施钾肥[1]。

2 选择良种良法

应基于各地的自然生态环境来对辣椒栽培品种进行合理选择，挑选出优良的品种，应具有商品性佳、抗病虫、耐贮运、丰产等特点。若该地区的土壤情况较差，为了提高辣椒的品质与产量，还可以采用辣椒与其他作物带状轮作或者土壤改进等多种方法。……