○文镛

零食是所有小朋友们的最爱，但一些小零食却暗藏着危害孩子健康成长的隐患，不合理地吃零食会发生肥胖、龋齿等问题，影响孩子茁壮成长。那么零食到底该怎么吃？如何让孩子健康地吃零食？新版的《中国儿童青少年零食指南》正式发布，它是由专家撰写的指导孩子吃零食的最新科学依据。下面针对新版《指南》进行解读。

一日三餐之外吃的所有食物和饮料都是零食

说起零食，你可以想到薯片、糖果、冰淇淋、巧克力、爆米花……这里面一定有你家孩子喜欢吃的。那美味的水煮虾、水煮蛋、切片面包算不算零食呢？

其实，零食不是根据食物的种类定义的，一日三餐之外吃的所有食物和饮料（不包括水）都是零食。新版《指南》把零食分为九大类：肉蛋类、谷类、豆及豆制品、奶及奶制品、果蔬类、坚果类、薯类、饮料、糖果及冷饮类，而且每一类都有“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”三种级别。

以谷类为例，新鲜的嫩玉米在加工过程中不添加油、盐、糖，并且富含胡萝卜素和玉米黄素，对维持孩子的视力有好处，为可经常食用的食物。

饼干、爆米花之类的食品，会添加香精、黄油等物质，只能适当食用。

而沙琪玛、奶油蛋糕等含有高油、高盐、高糖的谷类食物就要限量食用了，反式脂肪酸、饱和脂肪酸就常常出现在这类食物中。

孩子夏季吃冷饮，一定要切忌“三贪”。

夏天，孩子最青睐的就是冷饮类，在食用过程中要注意的是雪糕虽可降温，但切忌“三贪”。

一莫贪“色”。市面上五颜六色的雪糕虽然好看，但都是用各种色素合成的。