且末县农业技术推广，新疆巴州 841900

1 且末香蒜发展现状

且末香蒜山种植历史悠久，已由先前的房前屋后小面积零散种植转化为大田规模化订单式发展，生育期全程雪水浇灌，少用或不用化肥，基本无病虫害发生，独特的地理区域形成了绿色农副产品的自然优势。受市场经济的驱动影响，当地农牧民发展且末香蒜的积极性持续高涨，种植区域已由山区逐步向农区扩展，试验示范正在进行，产品品质待测定比较。

1.1 产品经济性能

且末香蒜，品种早熟，生育期在115～150 d的（随海拔增高延后）。叶鞘绿色，株型平展，株高45～48 cm，茎高 18～20 cm，8～9 片中等叶片；蒜薹弯而短，深绿色，抽薹率达90%以上；鳞茎扁圆形，外形圆整，横径 4～5 cm，单球重 25～35 g；鳞芽分2层，外层 7～9瓣，内层 0～2瓣，蒜瓣中大；皮薄，外皮白色或略带淡紫竖纹，蒜衣白色或淡紫黄色。主要品质检测大蒜素高，且富含蛋白质、脂肪、维生素 C、钾、纳、镁、铁、钙、锌、硒等营养元素，口感辛辣独特，耐储存运输，深受疆内外广大消费者的推崇和喜爱。

1.2 产业布局规模

且末香蒜2015年种植面积14.67 hm2，2016年种植面积 51.34 hm2，2017年种植面积 74.34 hm2，由此可见，种植区域、种植规模都在逐步扩大。当前主要分布于且末县境内1 100～2 300 m海拔种植区域，主产区为且末县库拉木勒克乡江尕勒萨依村和巴什克其克村，辐射带动山区奥依亚依拉克镇个别行政村和城郊各乡镇零星种植。试验示范表明，海拔2 300 m以上区域存在种植风险。

通过三年香蒜种植试验示范及主要指标值测定分析，且末县发展“二蒜”优势产业的思路正确可行，并具有一定的发展空间。……