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吃辣加点醋不伤身

2018-02-09佚名

家庭医药·快乐养生 2018年2期
关键词:辣椒油伤身辣椒素

佚名

吃辣过多,易引发一些疾病。怎么吃辣才能不伤身呢?“选择鲜辣椒好过辣椒油。”国家三级公共营养师林朝曦介绍,烹調辣味食物时,优先选择鲜辣椒。鲜辣椒的辣椒素含量较低,“火力”也没那么旺,富含维生素C;至于辣椒油这类又油又辣的调料还是少吃为妙。

如果太辣,可以适量加点醋,醋中的醋酸可与辣椒素中和,降低辣味,减少对身体的刺激,缓解上火。吃辣时,适当搭配粗粮、薯类。吃辣后,吃点山楂、苹果、梨等。endprint

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