甘蔗是我国重要的经济作物，集中产区一直限于北纬24℃的长江以南地区，故有“桔不过淮，蔗不过江”之说。近年来，随着南凉北热气候变化和品种改良驯化、栽培技术完善以及设施农业出现和塑料大棚及地膜覆盖技术应用，甘蔗在北方种植取得了成功，改变了我国甘蔗只能种植在长江以南的历史，甘蔗产业现今成为我国区域经济发展和农民增收的重要特色产业。

我国南方蔗区主要种植糖蔗，作为蔗糖原料，而我国北方蔗区主要种植果蔗，以市场鲜销为主。随着科技的进步，北方种蔗前景广阔优势突显。

一是育苗技术优势。北方提倡大棚温室育苗、大田小拱棚移栽，通过改变南方传统栽培措施提高甘蔗耐旱抗寒能力。

二是市场效益优势。北方人冬春季节有吃甘蔗的消费习惯，市场条件好。北方种植果蔗精细管理产量高（每亩在1万公斤左右），上市近便，价高利丰。如贮藏得法，销售期可达半年之久。随着种植规模的逐年增大，还将有利于促进北方甘蔗产品加工业的兴起。

三是特选品种优势。北方种蔗正值初始发展阶段，主要发展果蔗和果糖兼用蔗。尽管种植技术和经验有待进一步探索完善，但引进和驯化的都是耐旱抗寒、早熟高产新品种。凡是能种小麦、玉米的土地，只要有浇水条件，均可种植甘蔗，并且甘蔗能正常生长，其外观与品质均可与南方果蔗相媲美。近几年，五彩蜜蔗在各地普及推广后，“冀蔗一号”“甜梦2000”“状元红”、特早熟紫红果蔗“北国红”等一系列新品种相继诞生，为北方甘蔗市场的崛起奠定了坚实基础。……