刘英英

摘 要：德化县位于福建省中部，拥有丰富的瓷土资源，与江西景德镇、湖南醴陵被称为中国三大瓷都。德化瓷有“白如雪、明如镜、薄如纸、声如磬”的特点，其瓷质地洁白坚硬、工艺精良、造型典雅、釉色莹润，具有鲜明的地方特色，其中最著名的当属白瓷。德化白瓷胎质优良、胎体透亮、釉色纯白、釉质温润如玉，其装饰技法多样，在海内外享有盛名。本文主要介绍泉州市博物馆馆藏的11件清代白釉粿印，以供鉴赏。

关键词：德化窑；白釉粿印；赏析

德化由于其特殊的地理位置和环境，盛产陶瓷，制瓷历史悠久，瓷器精美。据近年最新的考古资料证实，德化窑始烧于商周时期，发展于宋元时期，兴盛于明清时期。早在宋元时期，随着泉州港商业的繁荣和海外交通的发达，其产品就已经畅销海内外。德化瓷品种极其丰富，从碗、碟、杯、盘、盒、盏等日用瓷，到鼎、觚、瓶、炉、尊等陈设瓷以及观音、达摩、罗汉、八仙等雕塑瓷，应有尽有，且繁盛至今。除此之外，德化窑还烧制有与当地民俗活动相关的特有瓷器，閩南地区常用的民俗用品——粿印就是其中一种。

粿印是闽南一带用于制作糕粿的印模。在闽南地区有许多重要节日需要制作糕粿，如结婚、婴儿满月、周岁、过寿、祈福、祭祀等。因此，基本家家户户都有用于制作糕粿的粿印。粿印的形状常见的有圆形、椭圆形、龟形、花形等；纹饰以象征富贵吉祥、长寿安康等的类型居多，如龟纹、福禄寿纹、桃纹、牡丹纹、石榴纹等；质地以木质居多，瓷质粿印较少见，能完好保存下来的更是稀少。……