孙国跃+蔡志岩+于磊+韩汝冰+吴婧+徐亚兰

摘 要：以本地主栽菜用大豆品种台湾75-3为对照，对8个早春菜用大豆品种的全生育期、鲜荚产量和商品性状等进行综合比较。试验结果表明，绿领先丰50、苏早1号可提前5～7 d采收，可在本地适当种植；绿领1号、绿领7号、开科源12号、日本晴3号等因存在减产或生育期长等不足，不适宜在本地推广应用；淮鲜豆5号的产量存在一定的不足，需进一步试验确定；苏奎1号可适当推广并推迟播种；台湾75-3综合性状较好，其作为本地早春菜用大豆的主栽品种比较合适。

关键词：菜用大豆；品种；比较试验

中图分类号：S643.7 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2017）24-0046-04

菜用大豆，也称毛豆或青毛豆，属豆科，大豆属，通常是在R6（鼓粒盛期）至R7（初熟期）之间，荚鼓粒饱满，荚色呈翠绿时采青食用的大豆总称[1]。菜用大豆富含蛋白质、各种氨基酸、VA、VB、VC、VE和钙、铁、磷等多种矿物质，是一种营养丰富和风味独特的保健食品，其市场供应期长、市场潜力大、经济效益好[2]。响水县位于江苏淮北沿海地区，地处暖温带南缘。近年来，随着农业产业结构调整步伐的加快，响水县早春菜用大豆—秋西兰花、早春设施西兰花—菜用大豆—秋西兰花等高效种植模式发展迅速，菜用大豆种植面积迅速扩大，2016年全县早春菜用大豆种植面积1 000 hm2以上，除少部分用于本地消费外，多数用于外销和加工出口到日本和韩国市场。目前本地种植的菜用大豆品种主要为台湾75-3，为丰富消费市场，并克服品种单一可能存在的市场风险，迫切需要引进、示范、推广适宜本地种植的菜用大豆品种。……