黄米是一种与小米相似，但食用口感与功效却与小米完全不同的米类食材。它外表多为黄色，颜色比小米深，颗粒比小米大，做熟后黏性也非常好。黄米通常用来煮粥，或者做糕食用。

黄米营养价值很高，不但能为人体补充蛋白质和碳水化合物以及多种维生素，还能为人体补充多种微量元素，这些营养物质可以直接作用于人体的神经系统，能起到镇静安神的重要功效。所以，对失眠有较好的调理和预防作用。益气补虚是黄米的重要功效之一，它能补虚损，也能益精气，特别适合久病体虚以及身体虚弱的人群食用。黄米对肺部有良好的滋润作用，可以缓解肺燥和肺热，对因肺热引起的咳嗽和气喘有良好的预防作用。黄米含有一些植物纤维，能促进胃肠蠕动，也能加快大便生成和排出。经常食用，能有效减少便秘和结肠癌的发生。