刘成海，徐 浩，秦庆雨，付晗宇，王辰飞，沈柳杨，刘 钗，朱广浩，孙井坤，郑先哲*

（1.东北农业大学工程学院，哈尔滨 150030；2.东北农业大学电气与信息学院，哈尔滨 150030）

发芽糙米富含γ-氨基丁酸、肌醇、维生素等营养成分，为满足消费者营养和健康需求，干燥后品质指标成为发芽糙米干燥工艺与设备研发关注问题[1]。发芽糙米由糙米经湿法发芽获得，初始含水率超过30.0%（w.b.），糙米发芽温度需高于30℃，短时间干燥至含水率15.0%（w.b.）以下，否则出现营养成分降解、异味等品质劣变现象[2]。因此，干燥效率和生产能力是发芽糙米干燥设备关键性能指标。广泛应用于农产品干燥处理。随电磁学、材料学等相关学科研究深入和用户对微波设备新需求，微波干燥机优化设计是研究重点[3]。

目前微波干燥机优化设计主要集中在两方面：①模拟微波能在干燥机内部分布，以提高微波辐射均匀性为目标，优化微波干燥机干燥室结构和形状[4]。王明翔等应用HFSS软件模拟波导口位置和数量对矩形谐振腔内部电磁场分布影响，确定多波导口对称设置可有效改善腔体内电磁场分布均匀性，设计对称结构正六边形微波谐振腔[5]。研究磁控管与波导、波导与谐振腔匹配问题，降低微波传递损失，以提高微波有效利用，避免因微波反射不当造成打火、击穿破坏。②依据物料干燥特性或品质要求，以提高微波能利用率和分布均匀性为目标，研制适合某类物料干燥微波干燥系统。王飞根据焦糖色素制取工艺……