何 苏 黄鸣敏 顾卫东 应 月

1.南京市食品药品监督检验院，江苏 南京 210000

2.中国联合网络通信有限公司江苏省分公司，江苏 南京 210000

3.南京农业大学，江苏 南京 210000

1 目前食品安全检测实验室信息管理系统中存在的问题

1.1 实验室信息化平台和用户之间的需要不能实现对接

因为食品安全检测的参数和技术都属于专业性比较强的项目，所以很多食品生产企业不能准确掌握食品安全检测项目参数的检测方法的应用。很多食品生产企业主要是对食品资源进行介绍，检测方面的信息只涉及简单的检测仪器设备以及检测参数的一点简介，但是现在很多用户需求并不能通过这些数据进行全面的检测[1]。用户需求和企业提供的信息平台之间不能进行很好的对接。

1.2 实验室信息管理系统信息化水平有待提升

很多食品安全检测实验室还没有实现信息化管理，采取的是传统的实验室模式，不管是检测、检测数据的处理以及后期相应的检测报告的制定都依靠工作人员自己操作，完全依靠人力，操作比较慢，同时还容易出现错误，没有实现信息化的系统管理。

1.3 实验室关于食品安全数据分析工作较少

很多实验室每年在食品安全检测上会花费大量的资金，但是利用这些检测数据进行相关的分析，然后进行相应的风险分析并且依靠分析结果采取相应的措施等方面还没有全面实现。目前的实验室检测工作只是一味地检测食品质量，如何利用数据进行分析以及进行状态评估才是检测的最终目的。但是目前实验中针对数据的分析工作还比较少。

2 食品安全检测实验室信息管理系统的应用架构

2.1 资源层

资源层主要是针对食品安全检测业务所需要的全部信息数据资料。在建立信息数据库的过程中，不仅需要建立通用检测要素的相关信息数据库，同时要建立食品安全检测项目的参数和检测技术信息数据库[2]。按照相应的分类标准对食品安全检测参数进行分类，然后根据相关的数据建立实验室信息数据库。其中进行检测项目应包括检测项目的类型、名称、符号以及检测方法的标准号、名称等相关信息。另外，需要建立食品检测项目判定值数据库，主要是依照不同的产品进行[3]。这是进行食品安全检测实验室信息系统管理的重要环节。

2.2 服务层

在进行食品安全检测的过程中，样品的登记、数据处理、任务分配、报告制作、资源以及审批等多方面的管理工作都是必须要做的。但是不同实验室内部的各个板块针对数据的需求是不一样的，所以，资源层和业务层之间会存在服务层，主要是为各个功能板块和资源层之间服务。如果实验室的业务流程需求发生变化，那么服务层就能平滑过渡业务流程。过渡的形态主要是以最小的代码进行维护，并且利用服务构件不同的组合，能够在较短的时间内处理好各个业务流程板块的工作。

2.3 业务流程层

这是食品安全检测的核心业务阶段，其中主要包含两项工作，分别是样品管理流程和样品检测流程。这两项工作之间存在消息传递的业务关系。业务流程层包含许多工作，其中样品的登记、数据的处理、任务的分配以及最后的报告整理是比较复杂以及困难的方面。这几个工作的质量是影响整个实验室食品安全检测工作质量的关键，是促进食品安全实验室进行推广应用的决定性因素。图1是实验室食品安全检测业务流程。

2.4 表现层

表现层是直接面向用户的系统窗口。这项业务主要是针对用户的需求进行操作。表现层的工作也能直接影响用户对实验室信息管理系统的印象。随着目前移动设备使用范围的不断扩大，实验室信息管理系统也应朝着智能终端的应用发展。这是未来实验室信息系统管理的主要发展方向[4]。但是目前实验室信息管理系统的发展还没有开放，主要面向实验室内部使用。

图1 食品安全检测实验室业务流程

3 总结

综上所述，食品安全检测实验室信息系统管理工作是食品安全检测中一项比较重要的工作，实验室检测业务流程是实现实验室信息系统信息化管理的基础。利用相应的实验室信息化管理系统能够实现食品安全检测的相关数据，然后针对数据进行分析与整理，从而提高整个食品检测的安全保障，提高食品安全检测实验室信息化管理能力，为整个食品安全检测体系的形成打下坚实的基础。

[1]熊贝贝，丁晶，梁通雯，等.实验室信息管理系统使用现状及发展探讨[J].食品安全质量检测学报，2014，19（11）：3509-3513.

[2]宋良辉，高杰，方智三，等.基于云端的实验室信息管理系统在检测中的应用[J].贵州科学，2016，34（2）：82-85.

[3]郭兰，李茂生，郭立霞，等.信息化对提升实验室管理水平的探讨——中国石油化工股份有限公司洛阳分公司应用实践[J].河南化工，2016，33（12）：1-4.

[4]陈佩君.实验室信息管理系统（LIMS）在水产品质量安全检测中的应用初探[J].福建水产，2012，34（3）：249-254.