李 凯，张国辉，郭志乾，余帮强，张新学，颉瑞霞，吴林科，张建虎

（宁夏农林科学院固原分院，固原 756000）

马铃薯（Solanum tuberosum L.）作为我国第四大主要粮食作物，也是宁夏优势特色作物之一，其块茎富含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪和各种维生素［1］。宁夏每年马铃薯种植面积在20万公顷左右，主要种植区域分布在宁夏南部山区［2］，是当地解决温饱和粮食安全的重要保障。微量元素是作物生长所必需的营养元素，它与生物分子蛋白质、多糖、核酸、维生素等密切相关［3～5］。相关研究表明，在马铃薯生育过程中适量施入Fe、Zn、Mn等微量元素，对提高其产量和品质具有十分重要的意义［6］。近年来，微肥的施用虽然已经被重视，但在马铃薯生产上，有关施用微肥来提高产量和品质的报道较少。本研究通过采用叶面喷施Fe、Zn、Mn微量元素肥料的方法，研究其对马铃薯产量、品质和块茎中Fe、Zn、Mn含量的影响，为宁南山区马铃薯栽培上合理施用微量元素肥料提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在固原市农科所头营科研基地进行，海拔1550 m。初霜期9月上中旬，终霜期次年5月上中旬，年降水426 mm。土壤类型以黄绵土、黑垆土为主。耕层土壤有机质含量平均为10.0 g／kg，碱解氮41.3 mg／kg，有效磷 6.7 mg／kg，速效钾 122.6 mg／kg，pH值 6.3，有效锌 0.25 mg／kg，有效锰3.32 mg／kg，有效铁 3.25 mg／kg。

1.2 试验材料

供试品种为国家马铃薯产业技术体系提供的‘宁薯14号’，供试锌肥为硫酸锌，铁肥为七水硫酸铁，锰肥为硫酸锰。

1.3 试验设计

试验采用随机区组设计，共设4个处理：1.喷施 Fe；2.喷施 Zn；3.喷施 Mn；4.喷施清水（CK），各3次重复。平种垄作方式种植，5行区，行距50 cm，株距33 cm，小区面积30 m2。试验用微量元素肥料溶于自来水后2 min喷施，喷施浓度均为100 mg／L，在苗期和薯块膨大期各喷施1次，喷施时以所有叶片湿润为标准。播种前各施农家肥（牛粪）30 000 kg／hm2，磷酸二铵 225 kg／hm2，现蕾期结合中耕培土追施尿素75 kg／hm2。

1.4 测定指标与方法

马铃薯块茎中淀粉含量利用蒽酮硫酸法测定［7］；还原糖含量利用 3，5-二硝基水杨酸（DNS）比色法测定［8］；维生素C含量利用2，6-二氯靛酚滴定法测定［9］；有效 Fe、Zn、Mn含量利用 DTPATEA浸提 -AAS法测定［10］。

1.5 数据处理

采用Excel2007、DPS9.50数据处理软件进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2.1 喷施微量元素对马铃薯株高的影响

从表1可以看出，喷施 Fe、Zn、Mn，可以促进马铃薯植株生长发育，其中施Mn处理的株高较对照增加了15.48%，差异达到极显著；施Fe、Zn处理较对照分别增加了2.09%、1.67%，但差异不显著。

表1 各处理马铃薯株高Table1 Plantheightofpotatounderdifferenttreatments

2.2 喷施微量元素对马铃薯结薯性的影响

从表2可以看出，喷施 Fe、Zn、Mn，虽然单株块茎重、商品薯率都有所增加，但各处理间差异均不显著；其中施Fe处理单株块茎重最重，达到了0.56 kg，施Zn处理商品薯率最高，达到了89.37%。

表2 各处理马铃薯结薯性比较Table2 Tubercharactersofpotatounderdifferenttreatments

2.3 喷施微量元素对马铃薯品质的影响

从表3可以看出，喷施Fe、Zn、Mn，马铃薯淀粉、还原糖、维生素C含量较对照都有所增加，其中施Fe处理淀粉含量最高，施Mn处理还原糖、维生素C含量最高，但各处理间差异均不显著。

喷施Fe、Zn、Mn，块茎中本处理元素不仅较其他处理明显增加，还带动了其它非本处理元素有所增加。喷施Fe，块茎中Fe元素含量最高，达到10.3 mg／kg，与对照及其它处理差异极显著；喷施 Zn，块茎中Zn元素含量最高，达到4.3 mg／kg，与对照及其它处理差异极显著；喷施Mn，块茎中Mn元素含量最高，达到0.7 mg／kg，与对照及其它处理差异极显著。

表3 各处理马铃薯品质比较Table3 Potatoqualityunderdifferenttreatments

2.4 喷施微量元素对马铃薯产量的影响

从表4可以看出，各处理产量由高到低依次为处理1＞处理3＞处理2＞处理4（CK），喷施Fe、Zn、Mn，马铃薯产量明显增加，经济效益突出，其中施Fe处理增产幅度最大，达到34.45%，与对照及其它处理差异显著；施Zn处理增产幅度最小，为7.21%。

表4 各处理的马铃薯产量比较Table4 Potatoyieldsunderdifferenttreatments

3 讨论与结论

本试验结果表明，叶面喷施Fe、Zn、Mn微量元素，可以促进马铃薯植株生长发育，增加单株块茎重量，提高商品薯率，马铃薯产量也有较明显增加，产生了较高的经济效益。喷施微肥以后马铃薯品质发生了改变，块茎中淀粉、还原糖、维生素C含量均有所增加，淀粉含量增加0.13%～0.58%，还原糖含量增加0.037～0.054 g／100 g，维生素 C含量增加 0.94～1.51 g／100 g；同时块茎对微肥也有较好的吸收效果，喷施Fe，块茎中Fe元素含量增加33.77%，喷施Zn，块茎中Zn元素含量增加62.5%，喷施Mn，块茎中Mn元素含量增加84.21%。因此，在主食化马铃薯的实际生产中，可根据市场多样性的需求，通过施用不同的微肥，满足人们对富含微量元素优质马铃薯的需要，同时使宁南山区马铃薯栽培模式得到优化。

［1］ 盛万民.中国马铃薯品质现状及改良对策［J］.中国农学通报，2006（3）：166-170.

［2］ 杨巨良.主粮化战略下宁夏马铃薯产业发展路径选择［J］.宁夏农林科技，2017，58（3）：41-43.

［3］ 李辉桃，赵伯善，李昌纬.塿土农业生态系统中微量元素研究Ⅱ.有机肥对作物—土壤中Zn、Mn、Cu平衡的影响［J］.西北农林科技大学学报（自然科学版），1995（4）：58-62.

［4］ 刘 铮.微量元素在农业生产中作用［J］.土壤，1975（5）：226-229.

［5］ 余存祖，彭 琳，刘耀宏.黄土区土壤微量元素含量分布与微肥效应［J］.土壤学报，1991（3）：317-326.

［6］ Amaducci S，Monti A，Venturi G.Non-structural carbohydrates and fibre components in sweet and fibre sorghum as affected by low and normal input techniques［J］.Industrial Crops and Products，2004，20（1）：111-118.

［7］ 崔喜艳.基础生物化学实验方法和技术［M］.北京：中国林业出版社，2008.119-120.

［8］ 梅文泉，隋启君，佴 注，等.马铃薯块茎中还原糖测定的一种方法［J］.云南农业科技，2003（3）：23-24.

［9］ 谢 音，屈小英.食品分析［M］.北京：科学技术文献出版社，2006.116.

［10］鲁如坤.土壤农业化学分析法［M］.北京：中国农业科技出版社，1999.325-336.