徐颖婕

现如今，市面上充斥着各式各样关于微量元素的幼儿营养品广告，爸爸妈妈看到后，总会下意识担忧起来：我家宝宝是不是缺乏微量元素了？要不要去医院看看？或者买点营养品来补充一下呢？

什么是微量元素？

相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素，维生素及矿物元素在人体内的含量有限，当某一矿物元素在人体内的含量小于人体重的0.01%，每日需要量为1～100毫克时，它就被称为微量元素。微量元素在人体内的含量虽然很少，却有非常重要的生理功能。作为金属酶的重要组成成分或作为激活酶活性的辅助因子，它们会参与各种生物代谢过程，是人体必不可少的营养素。同样，它们也在宝宝的生长发育中起着不可代替的重要作用。

目前，有13种微量元素被充分证实对人类等高等生物有重要的营养作用，按这些微量元素对宝宝成长的重要性可依次排列为：铁、锌、铜、氟、碘、硒、镁、铬、钴、钼、镍、硅、矾。

微量元素，从何而来？

微量元素广泛分布在各类食物中，相对而言，动物性食物的微量元素含量高而且生物利用度也高。如肉类富含高生物活性的血红素铁、锌、铜、有机硒等；贝类的锌、铜含量高于肉类，但不易获得；鱼类的铁和锌含量则明显低于肉类；豆类中富含铁、锌、铜、硒，但植酸含量也高，明显干扰其生物利用；全谷类中铁、锌、铜、硒的含量则受到产地土壤中微量元素含量的影响。

对于正常的小宝宝而言，依靠胎儿期的储存以及母……