董可馨

说到奶茶就容易让人联想到“网红奶茶”这样的流行时尚。在一般的社会认知中，去买一杯“网红奶茶”是要排队的，长长的队伍里多是衣着光鲜的年轻人，他们浪费半小时甚至两三个小时排队，就是为了一杯时尚感十足的奶茶。然后，可能自我回味，但更可能的是发朋友圈。而奶茶及与之相关的话题，也变成一种谈资。

不清楚队伍里有没有“托”，是不是商业营销套路制造出来的奇观，但很多年轻人排着队去买奶茶“上瘾”，这是事实，也构成了一个消费社会中的景观。

甜蜜的“小确幸”

“网红奶茶”的命名本身作出了一个强烈的暗示：它是一种消费主义和小资情调相结合的产物。无论是在奶茶店里排队的场景，还是社交媒体上的各种用词，都共同构成了以“奶茶”为媒介的时尚景观。自我认同正是由此而形成，同时，在语言、动作中，消费主义，以及心理上的很多东西已然被掩饰。

深圳的热门商区海岸城集中了当前大火的一众奶茶店。2018年9月22日，一个普通的周六午后，几家热门奶茶店前无一不排着十几人的队伍。

队伍中人，年轻女性为主，多是三三两两地结伴而来，聊天嬉笑，或一起自拍，看起来，等待并没有那么焦躁难耐。

鹿角巷门口右侧，陈雪和朋友拿着刚买的经典款黑糖鹿丸鲜奶，在鹿头背景前合影。

这不是陈雪第一次排队买鹿角巷。今年大学毕业的她，刚从上海到深圳工作不久。

离开上海前，陈雪与几个朋友约定吃顿离别饭。离约定时间还差两小时，她赶去鹿角巷，为朋友买奶茶，为此排了两小时队。

三个月后，正值中秋那天，当时送行的朋友自己买了杯鹿角巷，特意拍照发微博表达对陈雪的思念，并感叹手中的奶茶没有陈雪当时排队两小时买的那杯好喝。

在这个“但愿人长久，千里共奶茶”的故事里，围绕奶茶的买、喝、晒行为，己不止是满足口腹之欲，还成了社交的一部分。

可为什么是买奶茶，而不是做别的？最寻常的一种反应是：奶茶好喝。不难理解，甜蜜、冰凉，再加上珍珠的Q弹，奶茶的丰富口感意味着味蕾的享受。这种享受的体验，在很多追逐奶茶者那里相通，因为网红奶茶亦有网红配方。

有人认为，奶茶的突然火爆，与口味升级有关。似有道理，不过口味社会学并不足以解释问题的全部，火爆的奶茶现象，还受到更深层逻辑的支配。

资本推手

社会学家鲍德里亚曾有言：“流行，作为政治经济学的当代表演，如同市场一样，是一种普遍的形式。”

奶茶并不自然，作為流行文化的奶茶现象，是在进入资本狂舞的时期，才大量而广泛地传播开来。普通的饮用奶茶的行为，自然难以避免地同整个商业社会的运作逻辑相勾连。

2016年，喜茶获得了IDG资本以及知名投资人、乐百氏创始人何伯权的共同投资，融资金额超1亿元。一年半后，喜茶宣布完成4亿元人民币B轮融资。本是起源于广东江门一条小巷里的奶茶店，在资本的助力下，迅速成长为奶茶业中的大佬。

“大佬”的崛起在相当程度上催热了整个奶茶业。也因为资本的蜂拥而至，催得奶茶日益“高档”。

装修华丽，用料考究，包装精美，是当今网红奶茶的普遍卖点。

抱着高颜值奶茶杯拍照的年轻人，已经很少会想起三五块的初代珍珠奶茶了，那时候，街边奶茶店铺还多是几平米的小店。而今，装修大气的鹿角巷，一杯奶茶均价二十多元，而这个定价正在悄然成为网红奶茶的主流价位。在更显“高端”的奈雪的茶，一杯山竹味的茶饮甚至能卖到58元。

如此看来，近十来年的奶茶发展史，实在是一部奶茶业的升级史。它既是奶茶业演进的必然逻辑，也在演进进程中，完成了一次次的蜕变。这道理，对消费者如此，对奶茶品牌亦如此。

中国台湾和中国深圳，一个是奶茶饮用基础深厚的奶茶大本营，一个是最具经济活力的发达都市。前者孕育了台盖、鹿角巷、1点点、CoCo都可等品牌，后者则捧红了奈雪的茶和喜茶。

奶茶文化？

奶茶现象在消费主义的卷裹之下，成为当代社会中的一种时髦，这只是消费社会的一般表征。现实中的例子不胜枚举。

2017年五一期间，在上海普陀区真北路近铁城市广场，出现了一家只开了4天的快闪奶茶店 只靠6款产品，便吸引了过百万的人流。

在抖音上，有一系列“一杯可以怎样的奶茶”的短视频获赞111.8万。

试图赋予奶茶以附加意义的商家有之，配合商家进行这场文化表演的，更是趋之若骛。

那两家店，前者名为丧茶，后者叫作答案。形异神似，虽是奶茶店，但卖的却是“感觉”。

听起来有点“玄”。

大众点评上有喝过丧茶的网友留言：“每一句都扎心了，每一样都是本人。”还有人说：“如果你刚失恋、刚失业、刚在地铁站丢了公交卡……可以走进这家丧茶拍两张照片。”

向两个丧茶饮者询问感受，前_人说：“我是个随性的人。所以我喝丧茶，是想把所有的坏运气和不开心都喝下去，排出来，那我就好运连连了。”后—人则认为丧茶表达了一种理性的态度。“原来很看不惯总讲究吉利的人。丧茶狠狠地打了那帮人的脸，就要不吉利，就要一丧到底。人生事，在人为，跟吉凶没有关系。”

再追问，会为情绪买单吗？回答模棱两可。

“答案”奶茶不直接营销情绪，它玩的是神秘。

怎么玩？方法很简单。顾客把自己的问题写在杯套上，将会得到一杯上面印有回答的奶茶。或用它的广告语来说：“你在我的腰间写上疑问，我在身体上为您烙印答案。”

有顾客问：“我和他还可能么？”得到的答案是：“相濡以沫不如相忘于江湖。”

还有人问：“会好吗？”杯中显现：“云起云落，静待花开。”

很文青，很佛系，云淡风轻，个中滋味，自己体会。

只是，情绪转瞬即变。也曾火过的避风塘早成历史，某个地方的“1点点”已少有人在排队。