（南宁职业技术学院 广西南宁 530008）

高职连锁经营管理专业学生就业趋向在近几年发生了很大改变，选择去稳定的大企业慢慢转变成了向新业态、新形式的小门店或变成自我开店。由此，在校期间，愿意花时间探索新经营事物、增加课外活动提升自己社会实践认识，成为许多学生的共识。现阶段，连锁专业创新创业教育缺乏行业、专业特色，导致学生针对性创新思维不强，有必要对专业创新创业教育制定新的思路。

一、当前创新创业教育存在普遍性问题

（一）简单化理解培养目标

对创新创业教育的认识普遍集中在这些方面：创新创业是要培养企业家、创业者，换言之就是要培养企业家、创业者；创新是创超发明，是获得高科技“专利”。其中创业大赛成为创新创业活动最直观的表现形式就是，一时之间各种机构的创业大赛层出不穷，全民创业成为一股热潮。由于连锁零售业是目前商业经营活动中最常见的一个行业，所以部分学生老师认为通过开展商业经营活动可以成为实现大学生开展创业梦的首要之选。

（二）培养内容理解不够深入

创新与创业是有区别的，但是有的观点是将二者简单机械相加；有的认为创新创业的重点在创业；有的认为创新就是发明创造、申请专利，门槛太高。其实这些理解都是简单将二者机械相加，而没有看到“创新创业教育是一种将创新教育和创业教育融于一体的全新的教育理念和教育模式”[1]；创新创业教育侧重于在实践中培养学生的创新意识、创新思维、创新实践能力和敢于创造、敢于突破的精神，而不是简单鼓励学生毕业后马上自主创业。

（三）培养过程中往往脱离专业，教育课程不成体系

创新教育课程教学培养中有两种典型做法：一种是单独开设创新创业教育课，课时数量30-50不等，不纳入学校各个专业的整体教学计划；另一种是把它作为公共基础课，面向全体学生推广，由公共课教师担任授课教师，课程多选取“企业开展的团队拓展、企业文化认知等”企业入职培训相关内容。能把创新创业教育融入到专业课程教学过程中去，转化为学生的创新创业能力的教学改革还不多见。

（四）专业师资缺乏，教学能力不足

而目前的情况是，作为公共课在全校推广的创新创业课往往由公共课教师担任授课教师。但是这部分教师大多数是思政类专业教师，缺乏创业或是企业经营的实践经验，导致许多创业教育课成了纸上谈兵，黑板上谈合同、黑板上跑市场、黑板上办企业等现象存在。而作为专业课开设的创新创业课，专任教师在专业课程工作量的压力下，有的专业老师直接当作经营管理课来教学，以创业当创新。

二、连锁经营管理专业创新创业教育培养存在问题分析

（一）强调创业却缺乏连锁经营专业特色

连锁经营管理专业具有通过对不同商业模式的学习，掌握零售业、服务业、餐饮业等中小型商业模式扩展能力，熟练开展不同业态下商业经营活动或是改良优化商业经营管理模式的特点。通识创新创业教育下很容易把一般的小型门店创业经营活动简单等同于连锁专业的创新创业教育，容易忽视连锁企业已有商业经营管理中存在问题各方面进行的创新改革。

（二）片面强调创新思维往往忽略基本技能的积累

天马行空的乱想不是创新创业，应该是基于实践基础上的改革与创新。创新创业需要依托专业课程学习和实习实训。连锁经营管理专业创新创业的前提是学生掌握一定门店经营管理专业知识和实践技能，否者无论选址开店或是对企业经营管理、技术革新来说的创新优化都是空想。如商圈选址，收银、门店促销、商品陈列布局等基层管理技能是创新创业必备知识与技能。

（三）创新创业活动中缺乏可行性项目实操标准

不能空谈创新，弱化正规专业学习。一些教师在指导学生做创新创业项目时很容易犯假、大、空的错误，学生容易盲目跟风，计划文案或是项目设计看起来很高大上，但却根本没法实际落实经营，导致学生浪费时间，也没有反思收获。在校阶段，主要是鼓励学生开展具有可执行、可操作性、可评估性的连锁商业创新创业项目，例如以校园周边小店或是校企合作项目，以单店的开设为起点。以实践来检验、提升其创新创业项目，这样才有收获，为今后职业、事业发展打下良好基础。也有利处理好“创新普众性，创业个体性”之间的关系。因此，学校期间的创新创业教育重点不是结果而是过程。

三、连锁经营管理专业创新创业教育探索

“双元工作室一词系指由企业与学院共同建立的具有技术攻关或实训教学功能的工作室[2]。”我校搭建“连锁门店创新工作室”，给学生实习实训创造开放性的职业情境，为校企双方开展人才培养搭建平台。

（一）构建基于双元工作室模式下的连锁专业创新创业教育

在这种思路意图下，我校连锁经营管理专业与企业共同建立“连锁门店创新创业工作室”的双元工作室，按照零售业流通具体工作过程和工作任务，搭建“实境经营+校园创业”培养模式，变革传统的教学组织形式，由学生参与经营与管理，解决大学生创业不仅局限在个体上的问题，形成一定的校园创业运营机制，培养学生商业经营创业创新意思、能力、兴趣并结合创新创业技能竞赛第二课堂，打造创新创业训练长效机制，形成具有可移植性和操作性，系统性的实战型人才培养模式。

建立企业冠名工作室，工作室成为学校和企业的连接，是提高学生实践能力的有力途径。连锁门店创新创业工作室在教学内容上采用企业项目工作制：有门店经营管理创新创业项目、商品采购实践、商品促销创新实践、门店经营管理优化创新方案设计、商圈调查分析实践、企业商品线上销售实践、商品陈列布局设计创新实践等等。在管理上采用弹性教学模式：分课内时间与课外时间。一方面培养学生的自主性、团队协作精神以及沟通能力，另一方面学生真正开展商品销售经营，激发了学生创业的热情。同时，通过工作室遇到的空调设备、水电、人员管理、成本费用等问题与困难也让学生体会到实际经营工作中的各种困难问题，从而形成正确的创新创业观。

（二）教育课程体系化，调整优化课程设置

将创新创业教育融通三年学制中，课程的结构与设置既要兼顾学生基础技能的学习，也要与实际相结合，与门店经营生产相联系。

第一阶段：（大一第二学期）由学生自发组建创业兴趣小组，通过“连锁门店创新工作室经营权大赛”，竞争工作室经营权。学生需要结合《创业基础》学习创业计划书、商业计划书的撰写，把自己如何经营该工作室的思路明确表达出来并把方案付诸实施。目的是培养学生的创业意识与经营理念，夯实经营专业技术基础，也帮助观摩的同学了解创业，实现共同进步。

第二阶段：（大二第一学期）将《连锁门店运营管理》、《连锁门店促销》、《商品采购管理》等专业课程与企业经营项目综合，根据门店工作室每个月的经营重点不同项目，项目由简单到复杂、难度逐渐递加，满足不同能力，不同水平的学生。在老师指导下，学生开展商品采购、销售和商品促销营销策划活动等创业经营活动，这能够全面培养学生的团队协作能力、经营技术、创新创业意识。

第三阶段：（大二第二学期）指导教师从兴趣小组中选出队伍参加全国连锁经营协会的大学生技能竞赛和创新创业大赛，进一步提高学生的创新创业意识和技能。

由于学习周期经过了一年半，大二或是大三的学生积累了一定的经营经验，可以对低年级同学进行指导，实现以老带新。

（三）建立完善的驱动机制

双元创新创业工作室要保障顺利运转，必须建立完善的激励驱动机制，相应的制度、标准、措施必须制定。例如，通过素养积分加分、课程置换等方式奖励学生；采用课内、课外等灵活的实践教学形式，帮助学生获得更多的相关知识和信息；形成严格执行机制，让学生自觉遵守工作制度、管理规定和奖惩制度。

（四）打造一支具有创新创业实践能力的师资队伍

承担培养学生创新思维和创新方法的任务不局限专业教师，公共基础课教师也应该共同参与。可以采用引进国内创新课程讲授成功的教师来分享课程改革成果，提高公共基础课教师创新创业教学能力的培训。也可以组建交流平台，让教师在共同社交平台里交流课程内容和教学方法改革。

专业教师要将创新创业意识融入专业人才培养中。具体做法除了学习创新课程外，还要定期参加行业协会组织的专业前沿知识培训，及时掌握行业现状、新技能、新商业模式和发展趋势。

依托专业指导委员会，加强教师与企业高管的相互交流。通过开展请企业专家进课堂、专业教师进企业等活动，提升连锁经营管理专业教学团队的实践水平。

四、总结

（一）必要的顶层设计，是推动该创新人才培养的基础

建立双元制的工作室，需要学校对课程结构、课程设置、建立创业能力的师资队伍等众多方面建设进行顶层层面的支持。学校层面是否发挥桥梁作用，为工作室与企业共同开展双元制建设提供政策支持和制度保障，直接关系到工作室与企业的合作关系能否顺利开展，直接影响创新创业教学模式的发展与转变。

（二）紧密的校企合作是创新创业教育的有效载体

双元工作室的建设，需要有紧密的校企合作作为保障。校企之间如不在规范的制度约束下，工作室将无法长期有效开展工作，因此需要制定长效机制。学校要保障企业的利益，企业也要准守学校的规章制度，兼顾学校学生管理的大局，明确学生的“双岗位”，不应追逐短期利益而影响正常教学次序。