（江苏海事职业技术学院 江苏南京 211170）

邮轮旅游业被誉为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”，近年来在我国呈现出强劲发展的势头，邮轮市场需求快速增长、市场规模不断扩大。但是目前我国国际邮轮乘务方面的人才供给却出现短缺，尤其是相关邮轮人才的供给质量更是无法完全满足邮轮公司的需求。因此，对于我国国际邮轮乘务管理专业的发展方向以及邮轮人才的培养需要进行有效的改革。

1 我国邮轮人才培养出现的问题

1.1 我国邮轮专业人才培养质量达不到国际用人单位要求

近年来随着占据全球邮轮市场垄断地位的国际邮轮企业逐年加大在中国市场的运力，中国邮轮市场逐渐成为世界上重要的邮轮旅游市场，因此对中国籍邮轮人才的需求量大幅度增长。据全国交通行指委统计，目前我国约有60所院校开设邮轮专业或专业方向的课程，年毕业生约达3000人。根据市场分析，到2020年我国各类邮轮专业人才需求近30万人，五年间各院校培养人才数量约2万人，缺口达28万人。同时，由于国际邮轮的工作人员来自世界各地，采用的是世界一流的服务水平与管理标准，加之邮轮乘客的期望值较高等因素，国际邮轮乘务工作岗位对人才的英语、技能、职业素养、综合素质的要求很高。而当前我国高校培养出更多的学生达不到邮轮公司及工作岗位的质量要求。因此，面临如此严峻的形势，迫切需要高校对邮轮专业人才培养模式进行及时调整和适时创新。

1.2 实训条件有限、教学资源缺乏

我国邮轮专业起步相对较晚，多数高校的实训条件都处于起步状态，设施较为薄弱。并且由于邮轮活动空间的特殊性，造成了很多高校无法将实训场地安排至真实的海上工作情境，无法有针对性地培养邮轮专业学生。当前邮轮人才培养所依托的实训教学资源与当前邮轮人才培养的要求是不相匹配的。为了进一步改善实训环境、提高实训条件，高校需与邮轮公司加强校企合作、共同开发实训教学资源。

1.3 学生对本专业认知度不高

由于邮轮行业的特殊性，很多学生对这一行业存在误解，并且在校期间没有足够的条件能亲身进入到邮轮的真实空间，因此对于邮轮的认知往往只是来源于课堂上老师的介绍。缺乏实践认知，对邮轮专业的认识就会造成一定的偏差。一些院校也是因为地缘条件的限制，邮轮实训条件不足以支撑邮轮专业的长效发展，造成邮轮专业的教学大多依托酒店管理专业的模式，培养的毕业生也倾向于进入酒店行业。邮轮虽然被誉为“海上移动的五星级酒店”，但也有自身的特殊性。而学生在学校的教学环境里，没能全面地学习和认识到邮轮行业，造成学生的专业认知度不高，一方面会使得邮轮专业的学生流入其他行业，另一方面也会影响到邮轮人才的质量培养。

2 “邮轮课堂”的邮轮人才培养模式的构建和实施

为了解决邮轮专业教学出现的问题，笔者提出了 “邮轮课堂”的培养方式。即将学生的课堂搬入真实的邮轮环境中，主要是学校与邮轮企业建立紧密的合作关系，由授课老师带领学生亲自登上邮轮，进行实地参观或者跟船调研。这种亲身实践的机会，能让学生融入到真实的邮轮环境中，从而让学生能更全面而深入地去了解邮轮、认识邮轮。

通过“邮轮课堂”，对邮轮专业的实训教学方式进行创新，将学生的实训空间由陆地上的酒店转换到大海上的邮轮，对邮轮的工作区域进行参观认识，并邀请邮轮工作人员和管理人员对各部门的岗位职责和工作要求实地介绍。在学生从业资格证书齐全等条件成熟的前提下，安排适合的邮轮工作岗位实习。通过实训教学方式的创新，实现教学过程与生产过程相对接、实训课堂与工作场所相结合、学习任务与工作任务相结合的目标。

2.1 深化“邮轮课堂”教学模式的创新

国际邮轮乘务管理专业教育需要培养出适应社会和邮轮企业需求的人才，这就要求邮轮专业的教学模式更加合理化、规范化、科学化和职业化。一是充分利用校内校外资源培养邮轮专业人才，尤其是珍惜并利用“邮轮课堂”的机会，整合邮轮上的资源为教学所用，如工作环境、设施设备、人力资源等；二是将邮轮专业的教育理论与实际工作相结合，利用邮轮课堂的方式，加强专业技能和专业素质的培养，改变以往单一的教师演示、学生模拟的方式，形成符合邮轮工作特点和岗位要求的内容、目标和方法；三是学校应加强与邮轮企业的紧密合作，只依托校内教学资源，难免出现“闭门造车”的情况，因此学校可以与邮轮企业建立实训基地，来解决学生对专业认知不足的问题，根据邮轮行业的人才需求特点制定有针对性的人才培养方案，也能让邮轮企业受益，解决邮轮企业人力资源不足、人才短缺的问题；四是尝试将学历教育与在职培训相结合，由于邮轮行业有严格的工作准入制度，因此相关资格的证书尤为重要。高校可与国内外邮轮专业机构联合开展职业资格培训与认证，为邮轮专业学生提供获得邮轮从业资格证书的机会，开创邮轮专业学历教育与在职培训相结合的新模式。

2.2 科学设计“邮轮课堂”的课程体系

把课堂搬上邮轮，需要将课程教学融入进邮轮的真实情境里，根据职业能力形成特点和职业岗位技能标准，开发和设计“邮轮课堂”的课程教学。对于邮轮课堂的课程设计包括课程目标、课程环节、课程内容和教学方法的制定。首先，制定教学目标，按照邮轮实际工作的要求，依托邮轮工作环境，确定课程所对应的岗位目标、知识目标及技能目标；其次，明确课程环节，“邮轮课堂”将以职业认知和技能实操为主要环节，确保上船的学生能够对邮轮工作形成一定的认知，并在此基础上进行邮轮工作职业技能的学习和实操；再次，丰富课程内容，分析邮轮工作中餐饮部、客房部、前厅部、娱乐部等不同岗位的典型任务，将行动领域转换为学习领域，对课程内容进行分岗位、分层级、模块化组织，让学生对各岗位形成系统的认识；最后，灵活选择教学方法，针对不同的教学内容、不同的岗位工作需求，需要授课老师在邮轮课堂的环境里采取相适应的教学方法，不能再以教室里单纯讲授的形式为主，而是要结合实地环境、根据工作情景，灵活并优化教学方法，以提高学生学习的积极性和主动性。

2.3 建立“邮轮课堂”的运行保障机制

首先，保障合作参与各方的利益。通过保障机制的建立健全，降低合作中的风险，最大程度上保障邮轮企业、高校、学生的利益；其次，制定与完善相应的管理制度。高校与邮轮企业在实施“邮轮课堂”的过程中，不断吸取总结经验，制定并完善运行的管理制度，帮助高校、邮轮企业、学生能够长期受益，促进“校、企、师、生”四位一体共同发展；再次，学校坚持开门办学，深化合作之路。学校需要积极地向各邮轮企业寻求合作，整合社会教育资源，完善“邮轮课堂”的运行机制。最后，建立多元化的评价考核机制。推动评价机制多元化发展，评价主体由各参与方共同组成，评价内容结合理论知识、实践能力和综合素质。

3 “邮轮课堂”案例的分析

以江苏海事职业技术学院为例，该校目前正在探索“邮轮课堂”这一方式在教学中的作用，并逐步开始实践，已经于2018年4月和7月组织了两期“邮轮课堂”的教学活动，安排专业老师带领学生对歌诗达赛琳娜号和诺唯真喜悦号进行了实地参观学习。在邮轮课堂的运行过程中，专业老师在邮轮工作人员的协助下，通过邮轮的餐厅、客房、前厅和娱乐区域等真实的工作场景，将书本上的专业知识与企业实践相结合，并鼓励学生动手操作，熟悉行业岗位的要求。在邮轮课堂结束之后，学生反馈较好，以往缺乏对邮轮真实认识而出现的问题得到了改善和解决。依托这两次的“邮轮课堂”，一方面，能够使得学生的学习兴趣和积极性提高，更有效地掌握专业知识，并增强了学生对邮轮行业的认可度，为学生今后的专业学习打牢基础，也推动学生毕业之后能够更好更快地融入邮轮工作生活；另一方面，丰富了专业教师的实践经验和知识储备，更直接地了解到行业的最新的趋势，并使得教师的教学能力和水平得到很大的提高，同时为国际邮轮乘务管理专业的专业建设提供了新的思路，有效地改善邮轮专业教育存在的问题。