王海澍

目前市场上普遍存在的食品检验实验有机溶剂，大部分都是需要先提取实验样品中的有机成分，然后利用传统的提取液浓缩方法从实验样品中提取到所需要的物质。这种浓缩方法虽然也能够提取出物质，但是需要浪费大量的有机溶剂，实验成本较大，同时还比较容易挥发到空气中，影响人们的身体健康。因此，食品检验实验中样品提取液浓缩方法的改进与优化就会变得非常重要，是使食品检验实验效果更加显著和高效的必要条件。

食品检验实验中常见的样品提取液浓缩方法

食品检验实验中的真空减压透析浓缩法。在食品检验实验过程中，比较常用的一种提取液浓缩方法就是真空减压透析浓缩法，这种方法得以被广泛使用，很大一部分原因是其应用原理非常简单，直接借助装置内部和外部存在的压力差，从而达到提取液快速浓缩的目的。如果对这种浓缩方法使用得非常熟练之后，实验人员自己就可以根据该浓缩法的工作原理对普通的干燥器进行改装，使之转变成一种简易的真空减压透析装置。但这种传统的提取液浓缩方法不仅有优点也有缺点，优点是工作原理简单，易于操作；缺点就是时间成本过高。

食品检验实验中的聚乙二醇透析浓缩法。除了上述提到的真空减压透析浓缩发在食品检验实验中经常使用，还有一种浓缩方法也非常常见，即聚乙二醇透析浓缩法。相比于真空减压透析浓缩法，它的操作原理更加简单，简单来说就是在透析袋中装入有机溶剂之后，在袋子外面再放置聚乙二醇，利用聚乙二醇的强吸收性，实现提取液的浓缩效果。整个操作过程其实就只需要透析袋就可以了，没有涉及到其它的实验试剂和材料。除此之外，这种浓缩方法的时间成本也相对较小，特别是对于比较少量的样品提取液，实验效果就会更加显著。

食品检验实验中的冻结浓缩法。食品检验实验中的冻结浓缩法可以说是当前社会食品检测中最常用的提取液浓缩法。这种提取液浓缩法的操作原理是通过冻结提取液中存留的水分，将其转变成冰晶的状态，然后利用物理或者化学的方法将其从提取液中分离开，以此实现对食品提取液的浓缩。并且这种冻结浓缩法最初是在饮料、茶水以及咖啡中的应用比较普遍，可以说已经有了很长的历史，在操作程序或者技术方面已经非常熟练了。因此，食品检测部门参照冻结浓缩法在液体饮料中的广泛应用和取得的良好效果，把冻结浓缩法应用到食品检验实验中提取液的浓缩中去，确实收到了明显的浓缩效果。

食品检验实验中样品提取液浓缩方法的改进与优化

关于芦荟等果蔬样品提取液浓缩方法的改进与优化。关于芦荟、芹菜等果蔬提取液的浓缩方法，目前我国市场上普遍使用的是降膜式、单效和外循环式等浓缩方式，而这些浓缩方法大部分都只适用于小批次的果蔬提取液浓缩，对于大批次的可能就无法满足要求了。除此之外，这些提取液的浓缩方法还存在以下不足之处。第一，上述浓缩方法的实际操作过程还是比较复杂的，所采用的间隙式进样方式使得实验样品提取液的浓缩率大大降低；第二，上述这些传统的提取液浓缩方式并不是普遍适用的，其中有些浓缩方法的使用范围被大大地限制了，比如升膜式提取液的浓缩方法，就只适用于发泡物料的浓缩，其效果是最好的，而对于较难发泡的物料来说效果不是很明显；第三，上述提及的所有浓缩方法大部分都需要很高的蒸发温度，加大了能源使用的成本，同时也因为温度过高，导致物料中的某些成分发生化学反应，从而就大大降低了产品的品质和功能。

因此针对以上对芦荟、芹菜等果蔬提取液浓缩过程中出现的问题，我们对以上传统的浓缩方法进行了改进和优化，并经过不断的实践验证和研究，发现了真空旋转薄膜蒸发的浓缩方法。这种提取液浓缩方法最大的优势之处就在于它支持实验样品在较低温度下实现最高精度的浓缩，在很大程度上改善了我国食品检验实验提取液在低温浓缩方面的空白。改进和优化之后的提取液浓缩方法所具备的各个优势如下所述：第一，保持提取液的浓缩温度持续在25℃以下，并且能最大限度地保护实验样品中的微量活性物质；第二，消耗的能源较少，节省了实验成本。因为真空旋转薄膜蒸发浓缩是在低温下进行的，所以就很好地避免了样品提取液温度过高现象的发生，实现了节能环保的目的。第三，实验样品提取液具有较高的浓缩比。在物料流动性一定的基础上，只需要在螺旋加热管里将物料分割成小单元，就能够对物料的浓缩比进行实时地调整。

关于中药样品提取液浓缩方法的改进与优化。关于食品检验实验中中药样品提取液浓缩方法的改进与优化，是基于传统浓缩方法而实现的，即吸附分离浓缩方法。这种浓缩方法既有对传统浓缩方法中可行之处的继承，还有创新。最大的特色之处就是利用大孔吸附树脂，把中药提取液中有益的成分保存下來，有害的成本去除掉，再经过长时间的富集作用，从而达到浓缩的目的。endprint