范晨昕，王化坤，娄晓鸣，吴燕红 ，孙花英

(1.苏州市吴江区林业站，江苏苏州 215200； 2.江苏省太湖常绿果树技术推广中心，江苏苏州 215107；3.江苏省农业种质资源保护与利用平台，江苏苏州 215107；4.苏州农业职业技术学院，江苏苏州 215008； 5.苏州市吴中区果蔬园艺站，江苏苏州 215128；6.苏州市硕丰果业农民专业合作社，江苏苏州 215144)

苏州属北亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，适合多种果树生长[1]。果树也是苏州农业的特色产业之一，其中白沙枇杷、杨梅更是苏州著名的优质农产品名片之一[2]。吴中区是苏州市最重要的农业区，也是苏州果树最集中的栽培区，以太湖山水优美、果树资源丰富、效益较高而闻名[3]。笔者在分析苏州市吴中区“十二五”果树产业发展数据的基础上，提出苏州市果树产业发展建议，为果树产业生产者和研究者提供参考。

1 数据来源与研究方法

1.1数据来源“十一五”末和“十二五”期间果树产业数据来源于苏州市吴中区农业局。

1.2研究方法在苏州市吴中区选取枇杷、杨梅、柑橘、桃和青梅等主要树种，对产业面积、产量、产值等数据进行了分类、汇总和排序，并根据需要做了统计和分析。

2 结果与分析

2.1种植面积变化“十二五”期间吴中区果树面积由“十一五”末的4 557 hm2增加到5 014 hm2，增加了457 hm2(表1)。其中增加面积最多的是枇杷，增加面积771 hm2，增加率为120.7%，在果树中的比例由占14.0%增加到28.1%。增加的面积主要集中在东山(增加面积517 hm2，占总增加面积的67.0%，增加率为160.7%)、金庭(增加面积197 hm2，占总增加面积的25.5%，增加率为69.1%)。其次是杨梅，增加了114 hm2，增加率为15.1%，在果树中的比例由占16.6%增加到17.4%。增加的面积主要集中在金庭(增加面积61 hm2，占总增加面积的53.1%，增加率为14.8%)、东山(增加面积53 hm2，占总增加面积的46.7%，增加率为19.8%)。白沙枇杷、杨梅是苏州地方特色果树，深受苏州及华东地区市民的喜爱，市场缺口大，发展前景广，果农增收效果明显，因此“十二五”期间发展较快。

增加第3位的是桃，增加了109 hm2，增加率为46.4%，在果树中的比例由5.1%增加到6.8%。增加的面积主要集中在金庭(增加面积38 hm2，占总增加面积的35.1%，增加率为51.7%)、临湖(增加面积37 hm2，占总增加面积的34.5%，增加率为428.2%)。增加面积排第4位是梨，增加了101 hm2，增加率为131.5%，在果树中的比例由1.7%增加到3.6%。增加的面积主要集中在金庭(增加面积39 hm2，占总增加面积的38.2%，增加率为106.0%)、胥口(增加面积18 hm2，占总增加面积的18.1%，增加率为272.3%)。桃和梨是苏州主要的应时鲜果，以发展早熟品种为主，既能满足市民果品需求，也能满足其农业旅游、观赏采摘的需要，因此在“十二五”期间也得到了一定发展。

“十二五”期间面积减少的果树不多，其中减少最多的是柑橘，减少了632 hm2，减少率为39.7%，在果树中的比例由34.9%减少到19.1%。减少部分主要集中在东山(减少面积467 hm2，占总减少面积的74.0%，减少率为53.7%)、金庭(减少134 hm2，减少率为20.7%，减少面积占总减少面积的21.2%)。青梅减少了93 hm2，减少率为25.6%，在果树中的比例由8.0%减少到5.4%。柿子、美国山核桃和苹果的面积基本保持稳定。

表1 “十二五”期间吴中区果树栽培面积变化

2.2产量变化“十二五”期间吴中区果树产量由25 899 t减少到21 072 t，减少了4 827 t，减少率为18.6%(表2)，减少的原因主要是产量较高的柑橘面积萎缩了。柑橘产量减少了8 976.8 t，减少率为55.9%，占果树产量比例由62.0%减少到33.6%。产量减少地区主要集中在金庭(减少了1 070 t，减少率为25.4%，减少面积占总减少面积的76.6%)、东山(减少了300 t，减少率为88.2%，减少面积占总减少面积的21.5%)。产量减少第2位的是青梅，减少了353 t，减少率为29.3%，占果树产量比例由4.7%减少到4.0%。

除产量减少的果树外，也有产量增加的果树，其中增加最多的是枇杷，增加了1 743 t，增加率为126.2%，占果树产量比例由5.3%增加到14.8%。产量增加地区主要集中在东山镇(增加率为768.7%)、金庭镇(增加率为250.3%)、光福镇(增加率为110.8%)。产量增加第2位的是桃，增加了887.9 t，增加率为46.4%，占果树产量比例由6.2%增加到11.9%。产量增加第3位的是葡萄，增加了829.9 t，增加率为85.1%，占果树产量比例由3.8%增加到8.6%。第4位的是梨，增加了792.6 t，增加率为415.5%，占果树产量比例由0.7%增加到4.7%。第5位的是杨梅，增加了215.8 t，增加率为7.4%，占果树产量比例由11.3%增加到14.9%。

表2 “十二五”期间吴中区果树产量变化

2.3产值变化“十二五”期间吴中区果树产值由15 452.2万元增加到29 658.7万元，增加了14 206.5万元，增加率为91.9%(表3)。其中增加较多的是枇杷(增加了10 986万元，增加率为240.3%)、杨梅(增加了2 025万元，增加率为43.9%)、葡萄(增加了1 342万元，增加率为98.3%)、梨(增加了900万元，增加率为589.5%)；减少最多的是柑橘(减少了1 077万元，减少率为50.0%)、银杏(减少了420万元，减少率为74.2%)。

2.4“十二五”期间主要果树的年度变化苏州栽培的果树种类有20多种，列入吴中区统计的果树为19种，其中枇杷、杨梅、柑橘、桃和青梅是吴中区最主要的果树种类,从表1也可以看出枇杷是“十二五”期间面积变化较大的果树。将这5个树种的面积、产量、产值、单价、单位效益等数值的年度变化单独制图，分别见图1～5。

表3 “十二五”期间吴中区果树产值变化

图1显示，桃的栽培面积增加缓慢，青梅缓慢下降，这2个树种在吴中区栽培不多，面积在5 000 hm2左右。青梅曾是20世纪80—90年代苏州主要的外贸农产品，1995年达到776 hm2[4]，由于90年代末出口东南亚受阻，种植规模一直缓慢下降。杨梅有菌根共生，是典型的肥料木，能适应酸性、瘠薄的红、黄壤[5]，生产成本较低，一般在东山、西山的垂直分布较多，与其他果树不冲突，所以发展一直比较稳定。1995年吴中区杨梅面积就为636 hm2，“十二五”期间生产面积一直稳定在800 hm2左右。但苏州杨梅受到梅雨影响较为显著，果农损失较为严重[6]。从图1可以看出，枇杷发展迅猛，而柑橘下降较快，呈明显交叉状。苏州地区在20世纪80年代中后期通过高位嫁接大力发展抗寒、优质、无核温州蜜柑，1995年吴中区柑橘面积2 000 hm2，而枇杷仅为202 hm2，当时省内不少果树专家发出“救救枇杷”的呼声。之后柑橘受南方柑橘的冲击优势不再，面积逐渐下降[7]，而白沙枇杷因品质优异而世界闻名，生产面积越来越大[8]，很多柑橘园被更新为枇杷园，并且在在湖边、鱼池埂等地都新种了枇杷。特别在“十二五”期间，这种趋势更加明显。

图1 2010—2015年吴中区5种果树面积变化Fig.1 Changes of the area of five fruit trees in Wuzhong District during 2010-2015

图2显示，柑橘产量仍然是这几个果树中最高的，但在“十二五”期间其产量由于生产面积萎缩而快速下降。杨梅、桃的产量基本稳定，青梅呈小幅下降趋势。而枇杷上下波动较大，特别是2014年枇杷大年的产量是2015枇杷小年的2.3倍，2016年由于受到世纪大寒潮的影响，产量较2015年更低。因此苏州市枇杷产区，如何加强栽培管理，减轻枇杷冻害，减少大小年是枇杷栽培最主要的任务。

图2 2010—2015年吴中区5种果树产量变化Fig.2 Changes of the production of five fruit trees in Wuzhong District during 2010-2015

图3显示，青梅的产值最低，“十二五”期间平均年产值166.6万元。其次为桃、柑橘，其产值在5年间波动不大，且都在2 400万元以下。杨梅高于桃、柑橘，在2011年之后呈缓慢上升趋势，在2015年达到最高值6 638万元。枇杷的产值在5个树种中是最高，“十二五”期间呈明显快速上升趋势，与图2中的产量波动关系不大。在2015年达到最高峰15 557万元，是杨梅的2.3倍、柑橘的14.6倍、青梅的91.5倍。考虑到2015年是枇杷生产的小年，减产不减收，这也解释了最近几年枇杷得到快速发展的基本原因。

图3 2010—2015年吴中区5种果树产值变化Fig.3 Changes of the production value of five fruit trees in Wuzhong District during 2010-2015

图4显示，青梅和柑橘的果品单价垫底，“十二五”期间平均单价仅为1.5和1.4元/kg。桃的单价比较稳定，基本在5元/kg左右。杨梅、枇杷的单价明显高于其他树种，呈相似的变化趋势，并且枇杷的单价始终高于杨梅。2015年枇杷单价是49.8元/kg，是杨梅的2.4倍、桃的8.8倍、柑橘的33.2倍、青梅的24.9倍。

图4 2010—2015年吴中区5种果品单价变化Fig.4 Changes of unit price of five kinds of fruits in Wuzhong District during 2010-2015

图5显示，杨梅、柑橘、桃、青梅的单位效益在“十二五”期间变化不大，其中青梅的单位效益最低，平均仅为0.65万元/hm2，其次为柑橘1.28万元/hm2，桃的单位效益居中，4.13万元/hm2处于中间位置，随后为杨梅6.14万元/hm2。枇杷呈上升趋势，也是5个树种中最高的，达到10.2万元/hm2，是杨梅的1.8倍、桃的2.6倍、柑橘的8.5倍、青梅的19.0倍。

图5 2010—2015年吴中区5种果树单位效益变化Fig.5 Changes of unit benefit of five fruit trees in Wuzhong District during 2010-2015

综上所述，枇杷作为目前吴中区产值最高、单价最高、单位效益最高的果树得到了重点发展，杨梅和桃发展稳定，柑橘、青梅因单价、单位效益较低而处于压缩调整状态。

3 产业分析与发展建议

3.1产业定位苏州是《江苏省城镇体系规划(2015-2030年)》中的特大城市[9]，也是《长江三角洲城市群发展规划》中的大城市[10]。苏州毗邻超大城市上海，经济发达，市场繁荣，虽然农业仅占GDP的1.5%左右，但其地位十分重要，特别是果树列入了苏州“个百万亩”农业布局[11]。果树产业除了为苏州市场提供优质的果品，优美的生态，更是为长三角市民来太湖休闲、度假以及农业旅游提供重要的内容和环境。苏州市“十三五”时期及以后果树产业的定位就是服务长三角地区的现代都市果树业。

3.2产业制约因素但苏州果树产业发展存在一些明显的制约因素，比如苏州土地资源有限，人均耕地不足0.033 hm2[12]，规模化果园较少。特别是东西山果树主产区，经营方式比较零散，土地之间犬牙交错，不利于标准化生产技术的推广。同时由于农村空心化、老龄化严重[13]，年轻人大多外流，带来劳动强度下降及新技术普及难度的加大。果树科技创新力度不足，新技术研发成果及推广覆盖率有限。虽然存在这些制约因素，但也应看到苏州已经进入工业反哺农业的后工业时代，具有比较明显的资金、政策、技术、市场等优势。

3.3产业发展建议在目前国家高度重视农业的前提下，苏州农业以稳面积、转方式、调结构、增效益为指导思想，积极推进果树业供给侧改革，按照去产能、补短板的要求，通过各种措施，努力提高水果产量和质量，以实现推动果树业增效、农民增收的目的。

3.3.1稳定面积，调优结构。苏州全市茶果面积稳定在1.33万hm2左右，吴中区、常熟市、高新区等丘陵山地重点发展枇杷、杨梅等市场前景看好的高效果树，压缩单价低、效益低、产量过剩的柑橘、青梅等树种。张家港、常熟、昆山、太仓等市，在发展葡萄、桃、梨等树种的基础上，适度引进综合效益好的新优果品。特别是各地为应对市民采摘观光、休闲度假等需要，可重点引进填补市场空档的优新奇特果树，比如油蟠桃、猕猴桃、蓝莓、樱桃、美国山核桃、苹果等，适当建设加温设施，引进火龙果、木瓜、莲雾等热带水果。

3.3.2立足特色，选育新品。加强对地方特色果树白沙枇杷、杨梅、红桔等资源的保护，积极通过多种措施选育具有自主知识产权的大果优质耐寒少核枇杷、早熟优质大果杨梅、优质化渣商品性好的红桔新品种，建立高标准示范园，加强新品种宣传推广工作，提高良种覆盖率。

3.3.3药肥双减，省力高效。加强农业科技创新，成立科技攻关团队，推进“三品”提升工程(品种改良、品质改进和品牌提升)，重点加强栽培技术的研发，推广矮化、宽行、密植栽培模式，生草、免耕、节水灌溉、配方施肥等可持续发展管理模式，研究开发适应山地果园的小型机械设备等一系列省力省工、节水节肥节药的“两省三节”绿色栽培新技术。积极推广清园套袋、农业防治、物理防治、天敌、生物农药等果树病虫害绿色防控技术，提高果品质量和安全性。

3.3.4“接二连三”，多种开发。依托地方山水人文景观、历史文化积淀，挖掘地方果树文化内涵，充分利用果树产业的多种功能，推进苏州果树产业“接二(产)连三(产)”转型升级。在果树主产区进行基础设施改造，在满足生产管理需要的同时，建设若干观景平台、休憩亭台、红桔文化馆、枇杷展示馆、杨梅文化园等一批特色观光点，以满足市民茶果采摘、休闲观光的要求。加大对果树医疗保健价值的开发，开发特色果脯、蜜饯、果醋、果酒、枇杷花蜜、枇杷花茶等旅游产

品。在各果树特色村建设一批五星农家乐，规范农家乐设施条件、提升服务水平和质量。

3.3.5适度规模，标准操作。鼓励土地适度规模经营，向农业园区、茶果合作社等新型农业经营主体流转。鼓励3.33 hm2以上果树家庭农场的发展，在各地建立标准园，加强职业农民、农技人员培训，努力推进生产技术标准化，加强市场紧密对接，提高组织化程度，从而实现果品优质化、技术标准化、包装精美化、生态最美化的目标。

3.3.6农电对接，互联共赢。苏州“十三五”规划中将大力发展“互联网+”技术，培育以电子商务为主要手段的新型冷链物流业态，实现果品电商服务站点全覆盖。通过互联网电销，扩大销售半径，提高果农收入[14]。在农业三产融合的背景下，引入众筹理念，增加技术、资本与信息投入，促进农业和电商的对接、大数据等新一代信息技术在果树产业全过程的应用。

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科技论文写作规范——作者

论文署名一般不超过5个。中国人姓名的英文名采用汉语拼音拼写，姓氏字母与名字的首字母分别大写；外国人姓名、名字缩写可不加缩写点。