优妈美食

新年到，总想给孩子做些好吃又寓意吉祥的菜式。琢磨了几天，新年吉祥菜终于出炉啦！

金银满钵

金色的小南瓜是不是看起来很像金色的小钵？里面装的糯米和蔓越莓就好似银子和宝石。不过，人家可不是只有漂亮的外表哦，味道和营养也是棒棒的。因为这道菜不单单是外面的小南瓜又甜又香，里面的糯米饭里加了椰浆和白糖，还拌上了酸酸甜甜的蔓越莓干，所以，绝对好吃到孩子停不了口呢！

食材：小圆南瓜1个、圆糯米1小杯、白糖少许、椰浆适量、蔓越莓适量。

做法：

1.糯米提前半小时浸泡在清水里。

2.小圆南瓜洗净，去顶，挖去里面的籽，备用。

3.将浸泡好的糯米沥干水分，倒入适量椰浆和白糖，再加入蔓越莓干，搅拌均匀，填入南瓜盅内。

4.蒸锅水烧开，放入小圆南瓜蒸熟，依据南瓜的大小所需的时间会不一样，等糯米熟了就好了，一般中火需要蒸半小时左右。

Tips：

●如果南瓜很小，也可以单独把糯米与椰浆、白糖搅拌均匀后，先蒸熟，然后拌入蔓越莓干，再放到南瓜盅里，一起蒸，这样只要南瓜蒸熟了，就可以出锅了，一般10分钟即可。

年年有鱼

鱼是年菜的重头戏，寓意“年年有余”，所以，学会做一道漂亮的鱼菜是必备技能！鱼最好选丰腴的品种，可以选鲤鱼、罗非鱼、大黄鱼等，身材圆圆鼓鼓的，就像金元宝一般，漂亮的外形会给菜肴增色不少。

食材：罗非鱼1条，白糖1汤匙，酱油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，盐、油、黄酒、淀粉、姜片各适量，葱花少许、朝天椒1枚、干红辣椒2枚。

做法：