史瑞军 李冰

（1，江苏省灌云县畜禽改良站 222200；2，江苏省灌云县动物卫生监督所 222200）

1 选择优良的三元杂交商品猪进行育肥

商品猪生产的基础就是仔猪，仔猪的好坏与肥育效果、饲料利用率、发病率等均有直接关系。选择良种是生产关键。商品猪都是杂交猪，是利用优良品种杂交后的杂种优势来提高日增重、降低育肥成本。据试验研究，两品种的杂交猪可以提高增重20%以上，饲料的利用率也提高10%以上。3品种的杂交比两品种的杂交效果更好，比两品种的杂交增重可提高19%以上。目前，用于商品猪生产的大都是三元杂交猪，一般都是用本地品种（B）做第一母本，外地品种（A）为第一父本，两品种杂交后的优良母猪（F1）在和第二父本（C）杂交产生的后代（F2）作为商品猪生产。目前推广的杂交方式有：杜洛克♂×（长白♂×大约克夏♀）；长白♂×（大约克夏♂×本地品种♀）；杜洛克♂×（长白♂×本地品种♀）。

2 三元杂交商品猪的饲养技术

2.1 三元杂交商品猪的生长特点

商品猪的生长分为3个时期：生长期、发育期和肥育期。生长期是指从断奶到体重35kg的阶段，也称为小猪阶段，这个阶段不容易饲养，很容易感染疾病阻碍生长发育，是饲养的关键时期。发育期是指体重从35kg发育到60kg，也称为中猪阶段；肥育期是指体重从60kg到出栏，也称为大猪阶段。这两个阶段相对于小猪来说，饲养管理比较容易。

商品猪在4月龄以前的生长强度最大，75%的体重都在这个阶段完成，到10月龄以后，增重速度逐渐变慢。0～4月龄是骨骼生长的高峰期，0～6月龄是皮肤生长的高峰期，4～7月龄是肌肉生长的高峰期，6～9月龄是脂肪沉积的高峰期，“小猪长骨，中猪长皮，大猪长肉，肥猪长膘”正是对商品猪生长发育的概括。

2.2 科学饲养

2.2.1 营养水平

要根据饲养标准、猪的增重速度、饲料利用率、胴体肥瘦度配制商品猪的饲料。一般要求饲料中能量含量为11.9～13.3MJ/kg(消化能)、蛋白质水平前期在15%～18%，后期在12%～15%。在配制饲料时候注意饲料中粗纤维含量，猪是单胃动物，对粗纤维的消化率很低，而且饲料中粗纤维含量过高也会影响其他营养物质的利用，粗纤维的一般控制在6%～8%。控制粗纤维水平时还要考虑粗纤维的来源，稻壳粉、玉米秸粉等高纤维饲料不要饲喂三元杂交猪。

2.2.2 饲料的调制

现在普遍采用干粉料直接饲喂，同时一定要供给充足的饮水，以确保饲喂效果，采用这种料型省工省时，也便于使用自动饲槽。也可以饲喂湿料，把料、水按照1∶1的比例混合调制成湿拌料再用来饲喂，这样可以避免产生粉尘，又提高饲料适口性，但夏季饲喂湿拌料，饲槽中残余的饲料容易发霉变质，猪采食后会引起腹泻等疾病，夏季要注意每天进行清理。

2.2.3 饲喂方法

一般采用按顿饲喂的方法，饲喂次数根据猪的体重和饲料组成来确定。体重在20～35kg时，小猪消化能力较弱，饲喂次数稍多，每天宜喂4次；35～60kg的猪只，胃容积增大，消化能力增强，每天可以饲喂3次；60kg以后每天饲喂两次即可。除了注意饲喂次数，还要控制饲喂的间隔时间，尽量确保各次饲喂的时间间隔均衡。

2.2.4 供给充足的饮水

供给充足的饮水非常重要，饮水不足会没有食欲，日增重、饲料利用率也会降低，严重缺水时还会诱发疾病。养猪场一般采用自动饮水器，如果单设水槽，水要充足、清洁，让猪自由饮用。冬季，饮水量少，一般为饲料风干量的2～3倍或体重的10%左右；春秋饮水量为饲料风干量的4倍或体重的16%左右；夏季，饮水量为饲料风干量的5倍或体重的23%左右。

2.3 适宜的饲养方式

目前常用的饲养方式有两种，分别为直线饲养方式和 “前高后低”的饲养方式[1]。

直线饲养方式也称为 “一条龙”肥育法是根据商品猪不同的生长阶段对营养需求，全程饲喂高营养水平的饲料。这种方式可以充分发挥其增重潜能，使肥育期缩短，节省饲料，提高出栏率，但胴体瘦肉率稍低，饲料成本较高。

“前高后低”的饲养方式是在直线饲养的基础上进一步优化和改进育肥方法，前期饲料中营养水平较高，后期限制饲养。具体做法是根据商品猪的生长特点，在前期用高能量高蛋白饲料自由采食，体重超过60kg以后限制采食量，一般控制为自由采食的70%～80%。这种饲养方式增重速度快，减少脂肪沉积，瘦肉率较高，适合市场需求，这种方式已得到普遍推广应用。

3 三元杂交商品猪的管理技术

3.1 提供适宜的环境条件

适宜的环境条件可以促进商品猪的快速生长发育，提高饲料利用率。猪舍要保持温暖、干燥、空气新鲜。温度对商品猪的肥育影响较大，一般控制在15～25℃，温度过低会增加猪的采食量，减慢生长速度，降低饲料利用率。温度过高食欲降低，减慢增重速度。

湿度对商品猪的影响没有温度那么大，一般维持在55%～65%为宜，低温高湿有风和高温高湿无风对商品猪的生长影响较大，低温高湿有风会引起体热散失较快，加重体温带来的危害。高温高湿无风同样也会阻碍热平衡的调节，加剧高温带来的危害。湿度过大还会促使微生物大量繁殖，引起饲料、垫草等发霉变质，提高感染疾病的几率。

空气中含有有害气体，如氨气、二氧化碳、硫化氢等，会使猪的食欲降低，对增重和饲料利用率产生影响，也会引起呼吸系统、消化系统疾病。冬季不能为了保持猪舍温度关闭门窗，要做好通风换气工作，及时排出有害气体。夏季湿度大，温度高，氨和硫化氢常被吸附在地面、墙壁和顶棚上，通过通风很难排出，要做好防潮，减少舍内有害气体的含量。

3.2 合理组群

商品猪为群养，合理组群非常重要，不仅可使工作效率提高，还可以防止争斗、抢食，提高日增重和饲料利用率。组群按照品种、杂交组合、体重、体质、性别等情况来确定。一般要求小猪阶段体重差异不超过4～5kg，中猪阶段不超过7～10kg。组群最好在晚上进行，也要相对固定，因为每一次重新组群个体之间会有争斗，建立稳定的群居秩序需要一周的时间，在这一周中增重很少。组群后要及时调教，加强管理，减少相互争斗，避免造成伤亡、损失[2]。

3.3 饲养密度

饲养密度要合理，密度过大增加个体之间的冲突，在夏季还会因为温度高而降低食欲，影响休息、采食，进而影响增重效果。密度过小会降低对猪舍利用率。一般体重在20～45kg约占 0.3～0.4m2，体重在 45～70kg 约占 0.5～0.8m2，体重在 70～100kg 约占 0.9～1.2m2。

3.4 防疫和驱虫

为了预防疾病发生，确保肥育期和整个猪群的安全生产，做好预防措施。按照防疫程序，做好猪瘟、猪圆环病毒、口蹄疫等疫病的预防免疫。同时还要做好驱虫工作，一个肥育期要驱虫两次，一次在育肥前，第二次在催肥前，常用药物有伊维菌素、阿维菌素等。

3.5 适时出栏

出栏体重要根据饲养方式、市场需求、养殖场的最佳经济效益来确定，如市场供不应求，猪肉价格高时，可以适当提高出栏体重，反之则降低，会提高经济效益。一般情况下，三元杂交商品猪的出栏体重为100～110kg。