魏 红

（辽宁省锦州农业科学院 辽宁 锦州 121017）

蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，野生于中、低海拔地区的山坡地、林下、野草地、道路边缘、农田及河滩。主要分布在我国和朝鲜、蒙古、俄罗斯，我国南起广东北部，北至黑龙江都有野生种群。蒲公英属食药兼用植物，营养丰富。它的嫩叶能作为野菜生吃或烹调食用，如蒲公英炒肉丝等；花能酿酒，花蕾可以腌泡食用，根部也可以吃。蒲公英也是我国传统的中药材，药用价值很高，被誉为中草药的“八大金钢”之一。我国野生蒲公英资源分布比较广泛，但数量有限，作为中草药资源开发，其产量远远满足不了市场的需求。为了使蒲公英不论是作为野菜食用，还是作为中草药使用，都能更好地为人类服务，2014年锦州农业科学院从沈阳农业大学引进蒲公英，开始了蒲公英人工栽培技术研究。通过4年的试验研究，锦州农科院总结出一套适合辽西地区露地蒲公英人工栽培技术。

1 地块选择与整理

1.1 选地。蒲公英对土壤的适应性较广，但肥沃、疏松、土层深厚的土壤会生长更好。为确保人工栽植蒲公英的优质、高产性，种植时以选择土层深厚疏松、土质肥沃湿润、排水良好的砂质壤土或腐殖质含量较高的壤土为最好。1.2 整地。选好地以后，人工除去杂草和石块，每亩施入腐熟农家肥2 000～3 000 kg，复合肥30～40 kg，将土地深耕，深度最好达到30 cm以上，之后整平耙细。做成宽l20～130 cm、高20～25 cm的高畦，畦长根据情况而定，为了便于浇水及其它管理，以20～30 m为宜。

2 育苗定植

2.1 直播。直播的好处是不用二次栽植。蒲公英比较耐低温，锦州地区可在3月中下旬播种，在畦面上开行距8～10 cm的浅沟，沟深1～2 cm即可，株距5～7 cm，一穴双粒种子，覆土厚度以种子不外露为最佳。播后及时在播种畦上撒一薄层松针，喷水保持土壤湿润即可。

2.2 育苗及定植。育苗的优点是在设施条件下穴盘育苗，温湿度及光照条件容易控制，成苗率高，苗期生长速度快，但需要移栽定植。将配好的营养土放在育苗盘中，单粒或双粒点播，覆土厚度以盖住种子为宜，播种后及时喷水保湿，用地膜把育苗盘上面覆盖，以利出苗。出苗率达80%时取下地膜。出苗后注意经常喷水，使幼苗健壮生长。育苗期土壤温度以15℃左右最佳。幼苗3～5片叶时移栽。蒲公英的定植在春季进行，一般采用开沟定植的方式，畦宽120～130 cm。畦面沟距8～10 cm，株距5～7 cm，一穴双株，栽完马上浇水，3～5 d可成活。

3 田间管理

3.1 中耕除草。蒲公英定植后缓苗较快，及时除掉田间杂草，以利幼苗快速生长，一般10 d左右中耕除草1次为宜。

3.2 水分管理。辽西地区比较干旱，喷灌或滴灌是必备条件，少浇勤浇。雨季一定要挖沟排水，以免积水导致烂根。水分管理得好，蒲公英的长势才能有保证。

3.3 施肥。1年生蒲公英，整地时一次性施有机肥和复合肥，可施用有机肥2 000 kg/亩、复合肥(氮磷钾含量15-15-15)30 kg/亩，生长季不用追肥。2年生蒲公英第2年春天萌发前，结合清园开沟施入复合肥(氮磷钾含量15-15-15)30 kg/亩即可。

4 病虫害防治

蒲公英抗病性强，病害发生较少，主要注意白粉病的防治。春季开始，喷施阿泰灵，增强蒲公英的免疫力，减少田间发病几率。发病初期及时用10%多抗霉素1 000～1 500倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连续2～3次。蒲公英比较抗虫，干旱年份注意蚜虫的防治，可用3%啶虫脒乳油2 000倍液喷雾。

5 采收

蒲公英的全身都是宝，按照不同用途可分别采收不同部位。蒲公英的嫩叶可直接采摘，清洗干净作为野菜生食或烹调；叶片还可焙干或晾干，作为药材出售。采收根部一般在秋天，当年秋天采收1年生的根，洗净晾干，可以食用或作为蒲公英茶的原料；第2年秋天采收2年生的根，洗净晾干，作为中药材的原料出售。

6 人工栽培蒲公英的发展前景

目前，市场上销售的鲜食蒲公英和作为药材的蒲公英焙干叶片、根基本都是群众采集的野生蒲公英，数量少、季节性强，不能满足市场需求，质量也得不到保证。人工栽培蒲公英易管理、见效快、质量容易控制，特别是嫩叶供应期较长，规模化种植以后，随着蒲公英加工业的发展和消费群体的扩大，一定能够使蒲公英成为种植业的宠儿。