菌草有机肥的开发与利用

2018-01-17汪飞贺晓龙

吉林农业 2018年5期

汪飞，贺晓龙

（1.延安市微生物研究所；2.延安大学生命科学学院，陕西延安716000）

食药用菌原有的培养基主要为阔叶林木，对自然环境带来的压力非常大，因此开发利用菌草有机肥具有非常重大的意义。菌草自身适应性强，并且营养丰富，可满足于食药用菌菌丝体与子实体生长需求，所培养的食药用菌有效成分与树木资源培养产品差异性小，再加上资源丰富，可有效减少生产成本，完全符合持续发展要求。

1 菌草有机肥特点分析

菌草具有良好的耐旱性、抗冻性、耐盐碱性、生长速度快以及产量高，可满足一次种植多年收益要求，现在已经成为有机肥生产主要的原材料。现在将菌草作为有机肥生产的原材料，可以充分发挥其所具有的营养丰富特点，将鲜菌草作为有机肥原材料具有非常大的优势，利用菌草生产生物菌肥是菌草产业链中不可或缺的重要一环[1]。所以本项目是延长和闭合菌草产业链，菌草产业良好发展的重要保障。

2 菌草有机肥开发技术

2.1 项目概述

以某企业为例，其主要经营有机肥、生物有机肥以及有机无机复混肥的研发、生产和经营。于2017年5月起与西北农林科技大学就菌草产业开发内有机肥生产可行性进行研讨，并完成菌草成分检测，根据结果可知菌草的高蛋白（平均25%以上）和高纤维（40%以上）含量。对于有机肥来说，首先是对高有机质、高养分的保障。

2.2 开发方案

2.2.1 方案分析基于菌草自身特点，导致原料发酵分解难、腐熟期长，造成其原因是菌草生长中为了自我保护有一蜡质纤维，以木质素为主，木质素的分解处理为有机肥行业的难点，其处理技术成本很高。最终确定利用菌草鲜草为主料，辅以陕北地区丰富的羊粪资源，通过添加降解型有益微生物进行发酵降解无害化处理，配以多功能的堆肥复合菌剂，使之快速除臭、腐熟、脱水、再添加功能性微生物菌剂，让农作物在生长中含有多种有益生物菌群，并运用先进的生化处理工程和现代综合微生物技术精心研制成新型有机肥料及生物有机肥料。

2.2.2 方案技术鲜菌草与羊粪好氧发酵工艺。此种有机肥开发方案主要目的是确定鲜菌草为主料，羊粪为辅料的混合好氧发酵工艺，并对工艺参数进行调整优化，确定专业生产线。本课题拟用菌草7份、羊粪3份及适量发酵菌剂。在3月份，把准备好的菌草切碎或粉碎成3厘米左右的碎块，按体积比3∶7的比例将羊粪和粉碎好的秸秆充分混拌均匀，浇足水（材料含水量以55%～60%，即手握成团，触之即散的状态为宜）。把已混拌好的物料堆成一圆堆，堆高不应低于1.5米，堆好后要注意管理，防止人畜践踏，并观察堆温，把堆温控制在50℃～60℃之间[2]。

菌草与羊粪堆肥工艺。即利用菌草与羊粪堆肥生产苹果专用有机肥及生物有机肥，确定当地果园土壤养分含量为依据，基于菌草和羊粪堆肥养分含量及苹果生产对养分的需求，研发优质苹果生产所需的精制有机肥料和生物有机肥料。以菌草与羊粪堆肥为载体，向菌草与羊粪堆肥接种固氮菌和解磷解钾菌后进行生物有机肥生产，评价有机肥料和生物有机肥用于大田试验的肥效。

2.3 有机肥生产技术

2.3.1 原材料处理对选定的原材料进行预处理，即分选、破碎，并调整其含水率与碳氮比。然后便可对原材料进行发酵处理，可分为两个阶段，共15～20天左右。其中，第一阶段：好氧发酵中的中温与高温两个阶段的微生物代谢过程。它是指从发酵初期开始，经中温、高温然后达到温度开始下降的整个过程，一般需10～12天。第二阶段：原材料经过第一阶段发酵，还有一部分易分解和大量难分解的有机物存在，要继续发酵使之腐熟。最后还需要将其中含有的杂质去除，必要时进行破碎处理。

2.3.2 堆置发酵堆前对地面进行夯实处理，并按照比例完成菌草与羊粪原材料的垛状堆制，一般可排列为多条平行条垛形式，且条垛的断面形状通常为三角形或梯形，高度1.5～2.0米，宽3～5米。混合后堆料的含水率为55%～60%。在正式发酵时，需要原料预处理、混合、发酵、在调制、制粒、包装、出厂等流程进行，且原料粒度范围应在10～30毫米以内。在堆置后每4～7天可翻堆1次，1个月后可停止翻堆，让其自然沤熟。