加强检测能力建设实现食品检验新跨越

2018-01-16林晓燕烟台市食品药品检验检测中心

食品安全导刊 2018年15期

□ 林晓燕烟台市食品药品检验检测中心

随着我国市场经济的高速发展，人们的生活条件有了较大的改善，对自己食品安全越来越重视，对影响自己身体健康也非常关注。在这种背景环境下，就需要我国相关政府部门重视食品检验工作的开展。然而，在检验检测工作开展过程中，还存在着或多或少的问题，影响了人们的身体健康。因此，在今后的发展过程中，相关政府部门需要加强检测能力的建设。

1 检验工作中所存在的主要问题

1.1 检验机构工作人员的专业水平较低

在我国一些地区的食品检验机构中，检验工作人员的专业水平较低，难以满足食品行业的发展。现如今，随着时代的变化与发展，一些新的检测技术以及方法纷纷涌现，但是检验机构的工作人员的专业知识却没有得到更新，他们仍然在运用传统的检测方法以及检测设备。此外，还有一些地区的检验机构的工作人员呈现老龄化现象，这些工作人员虽然经验较足，但是知识体系较为陈旧，而且他们的计算机水平较低，很难适应现代化的管理。这样一来，导致食品检测效果不够理想，严重威胁了人民群众的身体健康安全。

1.2 技术监督存在一定的局限性

在我国一些食品检验机构中，其工作模式较为陈旧，在工作过程中习惯于照搬现有的标准来进行检验，对食品检测的新技术的关注不足。再加上这些机构缺乏一个完善的监督管理体系，导致检测工作的开展缺乏制度支撑，即便有一些机构制定了较为完善的监督管理制度，但是因为管理者对这项工作不够重视，所以使该制度流于形式，没有发挥其应有的作用。

2 加强检测能力建设的主要措施

2.1 重视对检测人员的专业培训

在食品检测工作开展中，检测人员的专业技术水平的高低对这项工作的开展有着直接的影响[1]。如果检测人员的专业水平较高，那么所获测出的准确性也会更高。当前，一些食品检验所严重缺乏检验人才，这影响了检测工作的开展。因此，在今后的发展过程中，食品检验所要坚持“人才兴检”的战略，重视对工作人员的专业技术培训，为他们创造一个良好的成长环境。而要实现这一点，可以从以下几方面着手。①加强专业培训。也就是将本单位的检测人员组织起来，对他们进行专业的培训，引导他们对国内外新技术的学习，以提高他们的专业技术能力。②加强学习交流。组织本单位的优秀工作人员与兄弟单位的交流学习，还可以与一些科研院校进行合作交流，科研院校为食品检验所提供专业的人才，而食品检验所则为他们提供实践平台，这样可以互利互赢[2]。③对外招聘。积极引进一些专业的检测人才，以摆脱检测人才缺乏的尴尬窘境。

2.2 加大资金投入，完善基础设施建设

随着社会的变化与发展，食品监督管理局也取得了较大的发展，其工作职能也发生了一定的变化，检验所的工作任务所涉及的范围较广，所以，以往的实验用房就很难适应现在的检验检测工作的开展。故此，需要加大资金投入，完善基础设施建设。而要实现这一点，就需要争取上级部门的财政支持，对实验室的布局进行重新的规划，为今后的检验检测工作创造一个良好的环境。

除此之外，食品检验所还需要加大仪器设备的投入。在检验检测工作中，仪器设备的先进与否对检验的准确性有着直接的影响。当前许多检验所的仪器设备较为落后，这严重影响了检测人员的工作效率。为此，在今后的发展中，还需要引进一些高端的仪器设备，为检测人员的工作提供基础保障。

2.3 对质量管理体系进行完善

食品检验工作涉及方方面面，例如样品的管理、仪器设备的性能、工作人员的素质等，这些因素都会对这项工作产生一定的影响，会影响结果的准确性。故此，需要对检验的全过程进行有效的控制。而要实现这一点，需要完善质量管理体系，要实现实验室内部管理的规范化，以保证实验结果的可靠性以及准确性[3]。此外，要制订一个严格的内审计划，例如，将定期检查与不定期检查有机地结合在一起，或者是将常规性检查与专项性检查有机地结合在一起。这些都能够使检测工作得到有效的开展，并能够使检测结果的准确性得到保证。