现代分析检测技术在农药残留检测中的运用

2018-01-16王武鹏甘肃省核地质二一二大队

食品安全导刊 2018年15期

□ 王武鹏甘肃省核地质二一二大队

对于农业的发展而言，农药具有重要的作用，一方面农民可以用来防止病虫害，提高农产品的质量，保障农民的经济效益；另一方面，农药的残留会对消费者的身体健康产生严重的影响，因此需要重视农药残留检测工作。农药在使用的过程中，会随着植物通过生物链传递到消费者体内，从而影响消费者的身体健康，所以怎样对残留农药进行有效的检测成为了人们关注的重点内容[1]。

农药残留检测技术主要是指对样品中残留的农药组分进行定量分析，该技术需要具备回收率高、稳定性好等特点。随着科技的发展，农药种类越来越多，所以在对农药进行检测时，需要选择最佳的分析检测技术，从而准确分析农药残留情况[2]。本文总结了常见的农药分离检测技术，分析了农药残留检测过程中常见的问题，并给出了相应的解决方案。

1 农药分析检测技术研究现状

1.1 气相色谱法

气相色谱法在检测农药残留时，会对热稳定性差、容易挥发的成分进行检测，关键在于检测和分离系统。在检测农药残留时，可以按照待测农药的性质选择相应的检测器进行检测。

1.2 气相色谱质谱联用法

气质联用的方法不但具备选择性，还能够提高检测的灵敏性，因此在对农药残留进行检测时，气质联用的检测结果更加准确。

1.3 低压力气相色谱质谱联用法

低压力气相色谱质谱联用法主要用在非、半极性和具有一定挥发性的物质检测，但是该方法的使用具备回收率低的特点，这限制了该方法的实际应用。

1.4 全二维气相色谱法

全二维气相色谱法属于一种新型的色谱检测技术，相比于普通的检测方法，全二维气相色谱法具备分析快、灵敏度高、分辨率好等优点，被广泛应用在实际的检测工作当中。

1.5 液相色谱法

液相色谱法主要包含荧光检测和紫外检测等，该方法在检测农药残留时主要利用不同物质在紫外光下产生的吸收光谱信号不同对物质进行检测。该方法在检测的过程中需要待测物质在某波段内存在吸收峰[3]。

1.6 液相色谱质谱联用法

液质联用法在检测的过程中具备灵敏度高、检测范围等优点，因此将液相色谱和质谱连在一起能够显著提高检测效果，实现高检出限，满足农药残留检测的实际需求。

1.7 快速检测方法

大量农药检测方法虽然具有检测速度快等优势，但是现在只能应用在实验室当中，并未真正进行推广，检测过程中对样品的要求较高，成本较高，所以限制了实际应用。农药残留快速检测方法的检测专业性强、分析成本低等使其受到了广泛的关注，但是这种方法对样品的种类要求较多，只适用于类型相似物质的检验，类型不同的物质无法鉴别出来，所以难以大范围进行推广和使用[4]。从发展的角度进行分析，快速检测方法具备很强的应用前景，随着科学技术的发展，笔者相信未来该技术会越来越成熟，并最终广泛地应用在不同农药的检测当中。

2 常见的农药残留检测问题分析

2.1 检测方法不完善、针对性差

现在使用的农药残留检测方法较多，比如原子吸收法、分光光度仪检测法、同位素追踪法，等等。大部分方法都被应用在了农药残留的检测当中。正如上文所分析，现代分析检测技术种类较多，不同的方法在使用的过程中具备自身的优势和缺陷，因此在使用的过程中需要针对待测物质的性质选择相应的检测方法，这样才能够提升检测结果的准确率。但是事实上，现在常见的农药残留检测方法很多并未真正地应用到实践当中，即使是被应用的方法，很多也只能作为检测的辅助方法，并未被规定为农药残留专门检测方法。所以，现在使用的分析检测技术远远没有达到农药残留检测的实际需求，导致农药残留检测存在严重的问题，无法准确掌握农产品的农药残留问题，久而久之就会危害到人类自己的身体健康[5]。

2.2 取样方法存在问题

虽然现代分析检测技术当中包含较多的检测方法，但是很多的方法都无法被应用在农药残留的检测工作当中。这主要是由于农药残留检验需要选择抽样检测方法，但是这类方法在检测过程中怎样保障检测结果具备较强的代表性成为了重点问题。此外，在对样品进行检测时，选择多少检测样本、检测量多少等都是影响最终检测结果的重要因素。此外，部分商人或者农民想要获得高利润，会想方设法瞒过检测人员的检测。此外，部分人员会选择通过更先进的技术来加大农药的使用量，从而获得较大的经济效益，这对于检测工作带来了严重的影响。针对这些高技术农药的使用，想要检测出来仍然需要对现行的检测技术进行完善，从而提高检测的准确性。

2.3 农药成分种类多、变化快，检测效果差

农药成分更新较快，因此在对农药进行检测时，会遇到成分改变问题，使检测技术无法检测出部分新型成分，导致检测结果准确率低。近年来，随着科学技术的发展，农药种类越来越多，但是农药成分检测远远跟不上农药种类更新的速度，使得现行的检测技术难以满足现在常见农药的检测工作。对此，想要提高检测准确率，仍然需要提高检测技术，及时更新监测手段的方法，提高检测的准确率。

3 提高检测准确率的相关策略

3.1 成立技术研究部门

虽然现在使用的成分检测技术已经非常先进，但是在对残留农药进行检测时，仍然存在着很多的问题。这主要是因为农药的检测，需要一定的试剂，这类物质不需要来自于待测的农产品，所以在检测农药残留成分时不具备较强的针对性。为了将现代分析检测技术有效地应用于残留农药的检测工作当中，需要对常见的分析检测技术进行改进。对此，需要成立相应的技术研究部门，负责这部分的改进工作，对农药残留检测技术进行研究。该部门的成立能够将现代检测技术有效地应用在残留农药的检测工作当中，从而有效地提高农药检测效率和检测的准确率。

3.2 随机抽样进行检测

在对待测的农产品进行抽样时存在着一定的偶然性和随机性，为了避免部分人为的影响，需要重视抽样环境。在选样时，要在菜市场直接选样，这样才能够真正地获得最真实的检测样品，并且最终的检测结果也更加具备准确性和代表性。此外，在检测取样时，除了最常用的玻璃片取样的方式之外，还需要选择其他的取样方式，不但要改变取样环境，还需要对取样方式进行创新，这样不但能够提高检测准确率和代表性，还能够促进我国农药检测技术的发展。