食品机械设备维修与保养

2018-01-16上海大屯能源股份有限公司孔庄煤矿

食品安全导刊 2018年15期

□ 李玲上海大屯能源股份有限公司孔庄煤矿

想要提高设备的运行可靠性，维修和保养是不可缺少的一个环节。良好的维修和保养制度可以有效地降低设备的故障率，及时发现机械设备发生故障的原因并进行解决，保证设备能够正常运行，并且能增加设备的使用年限。

在食品企业中，设备是分布在各个部门当中的，因此维修人员的工作量也随之增多，在每个部门的维修当中维修责任的理不清。这样也就让部门之间的维修工作不能很好地进行协调，从而使得机械设备维修的效率低下，因此在食品机械设备的维修和保养上要及时并准确。本文主要分析如何对食品机械设备进行良好的维修和保养。

机械设备维修和保养存在的问题

机械设备维修的模式问题

随着经济的飞速发展，在食品行业中机械设备各个方面的性能都有了较大的提高，但随之而来存在的问题也有一定的变化。对于食品机械设备的维修和保养的要求更加严苛，另外在机械设备维修的保养分析和故障统计方面也存在问题。其原因有三点：其一，就是对故障的原因和保养方法没有进行进一步的分析，对这方面的知识了解不够透彻，从而使得机械设备维修效率过低，并且对设备的保养方法过于单一；其二，在食品机械设备的运行中，维修人员对于设备出现的故障未能准确地判断，部分维修人员对机械设备的知识了解不透彻，在对机械设备故障的原因上仅仅只是依靠感觉来进行判定；其三，随着食品行业对机械设备的需求量不断增加，在机械设备数量增多的情况下，设备保养的费用也呈上升趋势，而部分公司为了节省保养资金的支出，设备保养次数少，导致设备保存年限降低；其四，食品行业对机械设备的维修和保养没有准确的认知，导致了有些机械设备在出现了故障的情况下，还在持续运作。这样的做法虽说可以节省下一定的经济费用，可也带来了一定的安全隐患。

机械设备的维修和保养问题

众所周知，机械设备在维修得当保养适当情况下，才能够更好地进行运作，并且能为日后的资料汇总和其他事宜的安排提供有力的支持。相关资料显示，在一些食品行业中机械设备的维修保养流程存在着不足。首先，在企业的维修管理中，维修人员对于维修保养的流程不够熟悉，在机械设备出现故障后，只是将故障排除，对于故障信息的统计和后续的反馈情况都不够重视。其次，在企业使用设备的部门中，每个部门的配合过于被动。当设备出现故障时，上报的故障资料过于片面，只是上报出现故障的设备型号和具体时间，而没有仔细地登记设备在运行时的相关数据，因此导致了维修人员不能准确地解决维修的问题。从以上资料可知，维修人员的观念过于古板老旧，没有及时创新维修理念，导致了在设备维修的过程中操作不规范，出现问题时不能及时进行解决，从而降低了设备维修的效率。

如何维修和保养机械设备

培养优秀的维修人才

在实际工作中，食品机械设备出现问题时，是无法进行正常的工作的，尤其是在出现突发状况时，若是没有专业的知识为指导，很难从根本上解决故障问题，因此培养出高素质的维修人才才是至关重要的。在食品行业中，企业要积极地培养维修人员，增加他们的专业知识。例如，可以适当地对维修人员进行专业培训，提高维修人员的专业技能水平，并且鼓励维修人员在工作之余进行自我学习，全面提高维修人员的技能和知识素质。

建立维修检测制度

在食品机械设备的维修和保养中，有优秀的维修人员是远远不够的，还要具备有良好的维修和保养方案才能更好地对设备进行维修和保养。经过相关实验证明，点验维修是一个很好的维修制度。通过以往的维修思路提前将设备可能出现的故障问题上报，进行不定期的检查，并根据设备的故障记录和相关运行情况对设备有一个全面的了解。另外，定期让设备操作员对设备的具体情况进行反馈，利用监测的方法对设备进行详细的检查，确保设备能正常地进行工作。只有良好的维修检测制度，才能有效的对故障问题进行解决，防止因故障处理不及时而产生损失。

加强维修和保养理念

在实际的工作中，只有具有专业知识的维修人员才能很好地将设备故障的问题解决好，因此企业要积极培养具有专业知识的维修人员。在机械设备的维修和保养中，维修人员要具有先进的维修理念，积极地进行学习，优化自身的机械设备维修技能。通过专业的技术技能，才能够准确地解决机械设备出现故障的问题，保证设备的正常工作，使设备的使用年限延长。另外，在食品企业内部要有良好的机械设备维修和保养意识，可以安排检查故障的工作小组，让维修人员能够及时了解到机械的故障问题。从之前的被动维修转变为主动维修，将故障及时清除，以保证设备的正常运行，提高设备的工作效率，让食品企业的维修体系更加完善。除此之外，机械设备维修的材料要进行妥善的保管，避免造成材料的浪费和丢失。只有不断加强机械设备维修和保养理念，才能保证食品企业的维修管理制度与企业的文化相结合，促进企业经济的飞速发展。