□ 唐喜国 灌云县综合检验检测中心

最近几年，我国的食品安全问题层出不穷，严重地威胁着人们的身体健康。因此，食品安全问题也得到了人们的广泛关注。本篇文章主要探讨我国食品检验技术中存在的问题及解决的方法，希望通过探讨，有效解决我国食品检验技术中的问题，保证人们的身体健康。

随着时间的不断推移，我国的经济水平及科技水平均得到了较高程度的发展。最近几年，我国出现了许多食品安全问题，这不仅在很大程度上影响着我国经济的发展，还严重威胁着人们的身体健康。因此，需要加大食品检验力度。本篇文章主要探讨我国食品检验技术中存在的问题及解决方法，希望通过分析，使食品检验中存在的问题得到有效解决，以保证我国食品安全。

我国食品检验技术中存在的问题

检测 标准不规范

当前状况下，我国食品检测技术不规范主要体现在两个方面：一是我国目前的食品安全检验标准还存在很大的漏洞，需要在日后发展中不断完善；二是我国的食品卫生标准较落后，其中许多条款已不能满足时代发展的需求，需要尽快整改。

检测 的技术较为落后

我国的食品检测技术落后，一些有害物质无法检出，从而造成食品安全问题。

检测 的方法不合理

我国目前对食品质量的监督管理不具有日常化及全程化特点。在实际的食品检测过程中，经常会出现检测不全面的现象，不能从源头保证食品安全。同时，检验食品会产生较高的成本费用，而我国的食品监管资金不足，从而降低了食品检验的监督效率。

资源 的整合与共享存在不足

各个食品检验部门之间缺少交流与沟通的平台，使我国各个食品检验部门的检验技术及方法不能公之于众，不能互相借鉴和交流，从而无法整合食品检验的相关信息，更无法实现信息的共享。

我国食品检验技术问题的解决方法

优化 食品检测的手段

食品检验要有明确的安全限量标准。对食用添加剂、兽药、污染物、植物病原体等进行重点检测。此外，还应以食品的实际情况为依据，选择合理的食品检测方法及食品检测仪器，并借鉴先进国家的食品检测技术对不同类型的食品进行检测，以保证食品的质量安全。

控制 食品生产的源头

若减少食品安全问题的出现，就应在食品的生产源头下功夫，保证食品出厂前的质量合格，避免造成后期不必要的损失。这就要求相关部门对食品的源头进行控制，严格监督和管理食品的生产环节及销售环节。政府部门应制定相关法律法规约束企业行为，监管食品的所属地，使相关的法律法规发挥出应有的作用。对一些偏远山区的食品检测，应给予其有力的支持。

建设 完善的检测机构网络

网络技术的应用推动了各个行业的发展，也为食品检验行业带来了新的发展机遇。可将计算机网络技术应用到食品检验技术中，构建出完善的检测机构网络，提高食品检测的技术水平。此时，应将政府作为主体机构，依据市场经济的发展方向，使食品检验的管理机制更趋于公开化、透明化，以使各个食品企业之间的竞争更加公平。在应用该技术背景下，各个地区的食品检测方法均可以汇集到网络平台，真正实现资源共享，从而不断地完善食品的检验技术，以提高食品的安全程度。

建立 检测信息的资源共享平台

当今社会是一个信息化社会，为提高食品检验技术，就应当将信息技术应用到食品检验中，建立起数据信息资源平台。该平台的建立能有效增强各个部门之间的协调与控制水平。食品检验的技术分为多种，这就需要对这些技术的主体进行明确分工。此时，数据信息资源平台就要发挥重要作用，整合测试后的产品数据，实现资源的共享，不仅节约了大量资源，还能实现食品检验资源的合理配置。

结语

综上所述，食物是人们日常生活中的必需品。食品问题严重影响着人们身心健康的发展及我国社会经济的发展，为尽量减少负面影响，就应当加强对食品检验的力度。本篇文章主要探讨我国食品检验技术中存在的问题及解决方法，希望通过探讨，有效解决我国的食品质量问题，保证人们的身心健康，推动我国社会经济的发展。