□ 骆成鹏 甘肃省武威市凉州区吴家井镇农监中心

随着生活质量的提高，人们对食品安全也更加关注。农产品是人们食品的重要组成部分，因此建立针对农产品的质量安全监管体系至关重要。为了实现对农产品从生产到销售所有环节的监督，人们将物联网技术引入该领域。本文将就基于物联网的农产品质量安全监管体系进行分析研究。

农产品在人们生活中十分常见，农产品的质量安全直接关系着广大社会群众的身体健康。为了保障农产品的质量安全，可以借助物联网构建覆盖农产品整个生产供应过程的质量安全监管体系，最大程度地避免食品安全事件的发生，为人们的身体健康提供坚实的保障。

基于物联网的农产品质量安全体系的构建

对基 于物联网的农产品质量安全体系管理层次进行设置

农产品从生产到供应的整个过程中涉及许多参与方，其中主要包括农户、农产品加工厂、配送中心、市场、消费者、政府监管机构等。以物联网为依托构建农产品质量安全体系的过程中，应该结合实际参与方对管理层次进行科学的设置。所有的参与方之间通过互联网以及农产品质量安全体系完成信息的交流。而在信息采集阶段，则需要将物联网技术、条码和RFID技术进行综合应用，以此实现对整个农产品供应链的全面监控。此外，物联网技术的主要功能是对各参与方针对农产品所做的处理进行信息标记，并在时间上建立相应的对应关系。消费者只需要使用移动终端扫描农产品包装上的追溯码就可以获取产品的详细信息。

基于 物联网的农产品质量安全体系结构的设置

通常情况下，物联网大致包括三层结构，分别是感知层、网络层以及应用层。为了有效地扩大信息处理的范围，并为不同物品和应用间的资源共享以及复用提供便利，人们一般会将信息的传输和处理进行分离，这样一来，物联网中的信息处理部分就可以为多个应用共同提供服务。因此最科学的架构方式是将物联网分成四层结构，分别是感知层、智能层、应用层以及传输层，以此为基础构建农产品质量安全监管体系。

基于物联网的农产品质量安全监管体系运行流程

针对 农产品生产环节的质量安全监管

农产品生产是农产品供应链的开始环节，同样也是农产品质量安全监管的第一步。近些年来，随着科学技术持续发展，我国农业现代化建设取得了巨大的成果，推动了农产品生产模式的改进优化，已经由传统的粗放型、松散型逐渐向集约化发展。在这样的情况下，很多农产品生产企业开始有意识地经营自身的品牌，针对农产品生产环节进行质量安全监管可以切实保障产品质量，对于企业发展至关重要。在农产品生产环节，物联网的重要功能是对农产品生产过程中各方面的相关内容进行收集，如产品种类、施肥情况等，如此就可以有针对性地发现其存在的问题。

针对 农产品加工环节的质量安全监管

由于我国不同地区人们的饮食习惯存在较大的区别，因此为了充分满足人们的需求，就需要对农产品进行适当的加工，为人们提供类型丰富的产品。在这一环节的质量安全监管中，关键点就在于对生产线所有环节的监控，尤其是一些容易出现问题的关键点必须重点监测，如此就可以最大程度地避免操作失误带来的安全隐患。具体监测内容包括农药残留测定，结合测定结构对所有农产品进行定级，之后根据不同批次简单实行加工包装。此外，在农产品流通之前，还需利用射频识别技术在农产品包装上留下标识，在其中详细记录农产品的品质、药物残留等方面的信息，为消费者全面了解农产品情况提供便利。

针对 农产品配送环节的质量安全监管

经过加工的农产品会通过不同的渠道销售到不同的地区，目前食品行业多元化发展的分销模式为质量安全监管带来了巨大的挑战。针对这一状况，可以通过物联网将产品的分销简化为两个环节，即配送中心和零售终端。二者之间可以通过物联网进行信息的传递，配送中心可以根据零售终端的下单进行直接配送，如此不仅可以大幅度地提升配送效率，还能够为质量安全监管创造有利的条件。在农产品出库之前，配送中心通过配送批次电子标签和零售批次电子标签的扫描使二者之间建立相互对应关系，以此实现对农产品流向的详细记录，为问题产品的追溯提供支持，帮助人们及时查明问题原因，从而为农产品的质量安全提供良好的保障。

针对 农产品零售环节的质量安全监管

农产品在零售的过程中，通过射频识别技术和条形码技术的综合应用可以实现产品信息的采集，在此基础上进行信息溯源，以此实现对农产品质量安全的监管。零售企业在接收配送中心送达的农产品之后，需在包装上粘贴追溯码，之后通过扫描使其零售批次电子标签机建立对应关系。消费者使用智能收集扫描追溯码就可以获得农产品生产、加工、配送等各个环节的详细信息，一方面避免购入存在质量安全问题的产品，另一方面以可以为投诉维权提供依据。

结语

为了切实保障农产品的质量安全，在当前阶段，应依托物联网构建农产品质量安全监管体系，对农产品生产、加工、配送等环节进行全面覆盖，以此保障人们的食品安全。