郭诗卉

今年的咖啡市场似乎格外热闹，先有瑞幸咖啡几次“挑衅”业内大佬，后有麦当劳、百胜中国跟进加码咖啡市场，咖啡市场的格局也随着这些变数而发生变化。日前，百胜中国发布三季报，这次财报中，除了百胜中国旗下肯德基、必胜客的业绩外，最引人注目的就是首次现身财报的新品牌COFFii& JOY。百胜中国在财报中将COFFii& JOY解释为“新的咖啡概念品牌”，且目前已在上海、南京、杭州开设有6家门店。从COFFii& JOY的菜单来看，COFFii& JOY是在试图进军精品咖啡市场，但有分析认为，精品咖啡市场仍是小众市场，且精品咖啡模式复杂，复制难度较大。与此同时，COFFii& JOY还将面临着来自众多竞争对手的压力。

布局咖啡市场

自去年百胜中国宣布收购本土外卖平台到家美食会后，自建外卖平台便成为百胜中国继肯德基、必胜客以外最令人关注的业务板块，但却迟迟未见百胜中国对于外卖业务的发展及规划作出公开说明和回应。还未等到百胜外送有进一步进展，百胜中国却在今年孵化并推出了新品牌COFFii& JOY，这一布局在很多业内人士看来其实也并不意外，从百胜中国开始在肯德基门店上线现磨咖啡开始，其实就已经是百胜中国布局咖啡市场的开端，此次单独推出新品牌，也能看出百胜中国对于深耕咖啡市场的决心。

百胜中国在陈述COFFii& JOY目前的发展情况时仍然显得比较谨慎，仅表示目前已取得一定进展，但仍处于探索阶段。据了解，目前COFFii& JOY在上海已经开设了三家门店，通过网友在点评网站上晒出的菜单可以看到COFFii& JOY的产品主要以咖啡、甜点、轻食为主。……