王育文

(陕西省林业调查规划院，陕西 西安 710082)

木本油料植物是指植物体内(果实、种子或茎叶)含油脂8%(或现有条件下出油效率达80%以上)的植物。木本油料产业是我国的传统产业，也是提供优质食用植物油的重要来源。木本食用油属有机高端消费产品，茶油号称“东方橄榄油”，是我国的特产，不饱和脂肪酸含量高，长期食用茶油，对于心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用，牡丹籽油所含的亚麻酸是人体不可缺少的不饱和脂肪酸，其含量是花生油的100倍，核桃油不饱和脂肪酸含量高达90%以上，在预防糖尿病和防治心血管疾病等方面有重要作用；椒目仁油富含α-亚麻酸，是生物制药的重要原料和高级营养滋补油。大力发展木本油料产业，是缓解食用油供给矛盾，有效促进农业产业结构优化调整，实现农民就业与增收、改善生态环境、优化居民营养结构、助推精准扶贫精准脱贫的重要举措。

1 陕西木本油料资源与分布

1.1 资源

陕西全省国土面积20.56万km2，森林面积887万hm2，森林覆盖率43.06%，因地貌和气候类型特征的区域差异性分为陕北、关中、陕南三个地理单元。从南到北地理条件差异大，气候变化多样，拥有得天独厚的地理、气候、土壤等自然条件，木本物种资源丰富，山区面积广阔，是木本油料资源大省，现有木本油料林125万余hm2。其中核桃、油用牡丹、花椒、长柄扁桃、油茶、仁用杏、沙棘、漆树8个树种面积116万余hm2，油桐、文冠果等其他木本油料树种资源面积8.6万余hm2。

1.2 分布

陕西木本油料植物资源分布范围广泛，推广种植、经济效益较好的树种主要有核桃、油用牡丹、花椒、长柄扁桃、油茶、仁用杏、沙棘、漆树等。……