苏静

重庆涪陵，当地农民正在收青菜头。

长期以来，更擅长在网络发表社会趋势观点的人是生活在大中型城市的消费者，他们对于零售消费市场的复杂性了解得并不如他们以为的多，当他们参考自己的生活经验，评价某种消费“降级”或“升级”时，得出的结论往往并不靠谱。

面对拼多多上市的争议，绝大部分人习惯使用一个流行而简明的概念：消费降级。也有媒体引用郝景芳的科幻小说《北京折叠》提出异议：这不过是一个长期处于主流與论之外的世界“突然平铺于世人面前了”。

为流动人口代言的榨菜指数

数据显示，2018年上半年，涪陵榨菜营业收入为10.64亿元，同比增加34.11%，净利润同比增幅达77.52%，其中榨菜收入为8.95亿元，同比增长33%，占总收入的84%，毛利率由48%提升至56.5%。

“榨菜为什么能上天？主流说法是‘消费降级的缘故。二锅头、鸭脖公司都上了天，可见，中国年轻人不过是赚着钱一半交房租，就着榨菜啃鸭脖，手剥小龙虾喝着二锅头，上拼多多买29块钱30包抽纸。”知名财经评论家、财经专栏作家叶檀总结说。她观察了涪陵榨菜自2010年11月上市之后的股市表现：从月K线看，涪陵榨菜绝大部分时间在上涨，“走出了华山一般陡的曲线……截至8月20日收盘，涪陵榨菜报价23.59元，总市值186.2亿元，比巅峰的200多亿元降了一点，可仍然是榨菜中的战斗机”。

不同于资本市场的得意，在社会经济学角度，与榨菜绑在一起的另一个概念却不太“高级”也不够“洋气”，即“榨菜指数”。2013年4月，中国银行业协会首席经济学家巴曙松在一次公开演讲中提及“榨菜指标”。