文 /俞 梦 黄英钊

引入完善食品质量监督机制

文 /俞 梦 黄英钊

食品质量监督一直是质量监督领域中非常重要的一部分，如何应对日新月异的监管环境是每一个监管部门都在思考的问题。NEW DEFSOP MODEL是一种由我国台湾地区学者提出的运用数码证据鉴证标准程序的食品安全监管体系，且内含引入高校科研力量理念。本文希望通过介绍这一具有创新性的监管体系，能够对我们目前的监管方式带来启发。

数码证据鉴证标准程序 ISO 22000 食品监管

食品质量的监督工作一直是质量监督领域中非常重要的部分，这一部分之所以重要，一方面是因为需要监管的范围极其宽广，包含食品供应链上的所有环节，不仅有食品、食用农产品等直接入口产品，还包括食品添加剂、包装材料等与食品相关的产品，这些都是食品质量监督管理部门需要进行监管的范围；另一方面是因为随着食品科技和营养技术的发展，对食品进行监管的难度也大大提高了，尤其反映在食品添加剂和与食品相关的产品的监管上。

早在上世纪六七十年代，世界各国均加强了对本国国内食品安全生产的监管力度，比如制定食品安全法、推行《良好生产规范》（GMP）认证、推广危害分析和关键控制点（HACCP）体系、构建ISO 22000食品安全管理体系等，试图从原料处理到产品制造、包装和配送等领域以及每个关键点上都进行强制的、严密的监管。我国也紧跟世界步伐，二十世纪八十年代开始在食品……