宫俊杰 ，宫学斌 *，张敏 ，赵煜炜 ，姜建波

（1.烟台龙大核中宝食品有限公司，山东烟台 265229；2.龙大食品集团有限公司，山东烟台 265231）

青龙衣化学成分及生物活性研究进展

宫俊杰1，宫学斌1*，张敏2，赵煜炜2，姜建波2

（1.烟台龙大核中宝食品有限公司，山东烟台 265229；2.龙大食品集团有限公司，山东烟台 265231）

青龙衣是胡桃科胡桃属植物胡桃和胡桃楸未成熟果实的干燥果皮，是核桃加工产业的副产物。青龙衣含有醌类、黄酮类、二芳基庚烷类、萜类、苯丙素类、有机酸及其酯类等营养成分，具有抗肿瘤、抑菌、抗氧化等多种生物活性。本文就青龙衣的化学成分和生物活性作用进行整理总结，并对青龙衣的开发利用进行展望，为青龙衣的进一步开发和利用提供依据。

青龙衣；化学成分；生物活性；研究进展

青龙衣是胡桃科胡桃属植物胡桃（Juglands mandshuricaMaxim.）和胡桃楸（Juglands ragiaL.）未成熟果实的干燥果皮，是核桃加工产业的副产物。始载于《开宝本草》，命名为“胡桃青龙”，《救急方》中称之“青胡桃皮”，后于《山东中草药手册》中称为“青龙衣”，现多沿用此名，主要用于治疗脘腹疼痛，水痢不止，痈肿疮毒，白癜风、牛皮癣等[1]。本文就青龙衣的化学成分及生物活性的研究进行整理总结，以期为农产品副产物的进一步开发和利用提供依据。

1 化学成分

青龙衣的化学成分丰富，目前从青龙衣中分离得到的化合物主要有醌类、黄酮类、苯丙素类、有机酸及其酯类和酚类化合物等。

1.1 醌类化合物

醌类化合物是一类分子内具有不饱和环二酮类的化合物，主要由苯醌、蒽醌、萘醌、菲醌四类组成。……