又到一年中秋时。作为游子，每逢佳节莫过于读李白：“床前明月光，疑是地上霜;举头望明月，低头思故乡”;或是漂泊异乡，读余光中的《乡愁》。换句话说，无论你身处何方何地，每逢中秋，最美的肯定是自己故乡的月亮，还有儿时母亲给你的一片西瓜或一块月饼。不知那青红丝与芝麻混合的香，是否构成了你最美的童年？

下面，我们一起来聊聊月饼的前世今生吧。

“中秋”一词最早见于《周礼》“中秋迫夜寒”。古代，在每年庄稼收割的八月，人们都要举行祭月的仪式，以祈祷丰收。东汉《礼记》中有言：“天子春朝日，秋夕月”，“夕月”即指当时帝王“秋天祭月”的一种特殊礼制。据史书记载，秦汉之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月的礼制”。

魏、晋至唐代以来，皇亲国戚和达官显贵们逐渐将祭月礼制进一步深化，把“祭月”与“赏月”融为一体。每年月到“中秋”，帝王“对酒当歌”，文人“吟诗作画”。“安史之乱”后，祭月之风迅速从官宦之家进入平凡百姓家。

北宋时，月饼开始在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月、吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有記载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。

到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细，与各地饮食习俗相融合，发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

后来，每逢中秋月圆，民间百姓都常用自己精制的圆形夹馅的甜饼来祭拜月神，借此表示对月亮神的尊敬;祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未归，也要留下一角，以示全家团圆。……