张宝胜

摘要：基层连队伙食管理是部队发展的重要组成部分，是基层连队后勤保障工作的基础，伙食管理中存在诸多问题会关系到每名官兵的切身利益，直接影响到连队的战斗力。本文從基层连队伙食管理存在的问题出发，结合实际工作，提出相应的见解。

关键词：伙食费；伙食管理

近年来，随着基层部队日常工作，以及执行大项任务时，上级给予的各项伙食补助，都在不断的提高伙食标准，伙食费总额也随之上涨。如何有效提高伙食费的经济效益，如何用好伙食费成为伙食管理的新课题。

一、基层连队伙食管理存在的问题

（一）对伙食费管理思想认识上有偏差

在基层连队经费中很多官兵都把伙食费称作为“万能费”，在思想上并没有当成专项经费，用伙食费去处理一些与伙食不相关的开支。结果造成刻意降低伙食标准，刻意结余伙食费。或者出现另一种现象，超支超范围使用，这都是思想上的定位和认识所造成的。

（二）连队伙食制度执行落实不到位

订食谱制度，给养逐日消耗登记制度，厨房值班和帮厨制度，伙食账目公布制度，饮食卫生制度，这五项制度对基层连队伙食管理进行了分类明确。可是在实际的基层伙食管理中，基本都流于形式。有的只是在墙上“挂着”，有的只是在嘴上“念着”，而大部分官兵只是“听着”。达不到真正意义上的公开透明，也不能真正从始至终落实到实处。

（三）司务长炊事员素质不高，队伍不稳定

连队司务长和炊事员一般由士官和义务兵担任，学历不高，经过专业培训的不多，业务技能也不熟练，服役年限短，转改晋级变化大，出现了年年培养新人，年年以留不住得力骨干的现象，导致队伍续接困难和不稳定。……