摘 要：目前我国发生的食品安全事故受害者中，未成年人占了很大一部分比例，提高他们的认知水平，能直接减少他们受到食品安全事件的伤害；再次，一个孩子往往能影响一个家庭，本文从当前国内外对这一行动的研究与发展现状及必要性探索，提出了目前可执行性较强的几种实施途径。

关键词：食品营养；食品安全；走进中小学；探析

民以食为天，饮食安全教育作为全民教育，是一个民族对人体健康的长线投资，教育应该从娃娃抓起，小学生的健康和营养状态关系到国家的未来[1]。在一定程度上，小学生的饮食营养健康状态能在一定程度上反映整个国家的社会发展和进步的水平[1]。紧随着中国社会经济的飞速发展，国民的生活条件得到了很大的改善。同时，社会上的各类人群对学生的营养健康和食品安全越来越关心，也成为了行业研究的热门课题。

一、当前国内外研究与发展现状

中小学食品安全教育一直是世界范围内的共同命题，韩国和日本的饮食教育都从中小学开始。2005年，日本颁布了《食育基本法》，并将这一课程写入法律，将“食”纳入基础教育，与德、智、体放在同等重要的位置。强调中小学教育的“德食智体”全面发展。我国1990年首次提出《学校卫生工作条例》把健康教育纳入教学计划，要求普通中小学必须开设健康教育课[2]，1992年《中小学生健康教育基本要求（试行）》要求全日制小学和普通初中开设健康教育课具备师资等……